Қырыққабат орамдары бұрыннан бар дәмді және қанағаттандыратын тағам. Бұл рецепт өнімдер жиынтығы жағынан да, орындау жағынан да қарапайым.
Құрамы:
- ет филесі немесе кез келген дәмдегі тартылған ет 500 г;
- ақ қырыққабат 500 г;
- пияз 1 үлкен пияз немесе 2 кішкентай пияз;
- 1 тілім ақ нан немесе тоқаш;
- сүт 100 г;
- жұмыртқа 1 дана;
- қуыруға арналған тазартылған өсімдік майы;
- қызанақ шырыны 500 мл;
- шикі қаймақ;
- ұн 2-3 ас қасық;
- нан үгіндісі;
- тұз;
- бұрыш;
- ақжелкен.
Дайын филені ет тартқыштан өткізіңіз, тартылған етті дайындаңыз. Қырыққабаттың сабағын алыңыз. Содан кейін қырыққабат пен пиязды блендерде немесе ет тартқышта тураңыз. Осы ингредиенттерді біріктіріңіз. Оларға толтырылған қырыққабат орамдары жіңішке болатындай етіп сүтке малынған 1 бөлікті, содан кейін сығылған ақ нан қосыңыз. Туралған массаға 1 жұмыртқа қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Өзіңіздің талғамыңызға қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Содан кейін қоспаға аздап ұн қосыңыз. Толтырылған қырыққабат жабысып, бөлініп кетпес үшін ұн қосылады. Нәтижесінде қалың масса болуы керек.
Қоспаны кішкене шариктерге немесе қырыққабат орамдарына пішіндеңіз. Қырыққабат орамдарын нан үгіндісіне айналдырыңыз. Содан кейін табаға барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін, қырыққабат орамдарын отқа төзімді формаға, жақсырақ керамикаға ауыстырыңыз, қызанақ шырынын құйыңыз. Егер қызанақ шырыны болмаса, сіз концентрацияланған томат пастасын сұйылтуға болады. Содан кейін, толтырылған қырыққабатты пешке толық дайындыққа келтіріңіз. Ол үшін пешті 180 градусқа дейін қыздыру керек. Пісіру уақыты - шамамен 1 сағат. Қырыққабат орамдарын ыстық күйінде беру керек. Сіз қаймақ немесе майонезбен «минуттар» қырыққабат орамдарына қызмет ете аласыз. Сіз үгітілген қатты ірімшікке себіңіз, майдалап туралған шөптермен безендіре аласыз.
