Қысқа кондитерлік себеттер - бұл керемет және дәмді десерт. Толтырғыш ретінде сіз жидектер мен жемістерді маусымға, кілегейге, джемге және т.б. сәйкес пайдалана аласыз.
Себеттерді қалай жасауға болады
500 г ұнды електен өткізіп, содамен себіңіз (1/2 шай қасық). Ұн слайдының ортасында кратер жасаңыз.
Тоңазытқыштан сары майды (300 г) алдын ала жылы жерге жіберіңіз, сонда ол жұмсарады. Майды картоп пюресі сияқты жұмсақ және жабысқақ болғанға дейін шанышқымен шайқаңыз. Жеке ыдыста 4 сарысы мен 300 г қантты шайқаңыз, ванилин, 1/2 шай қасық тұз және май езбесін қосыңыз. Барлығын біртекті массаға жақсылап араластырыңыз және ұндағы депрессияға ауыстырыңыз. Қамырды илеңіз, оны бөренеге айналдырып, ұн себіңіз және 40 минутқа қойыңыз.
Содан кейін қамырды бөліктерге бөліп, қалыңдығын 5 мм-ге дейін жайыңыз да, диаметрі 9 см дөңгелектерді кесіңіз. Қамырдың шеңберлерін қалыптарға салыңыз да, астыңғы жағы мен қабырғалары ойықтар етіп мықтап басыңыз. толтырылған Пішінді пісірме табаққа салыңыз да, 240-250 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайын себеттерді шығарып, суытыңыз.
Алма толтыру
Бір себетке 1 алма, қант слайдымен шай қасық қажет болады. Алманың жартысын жуыңыз, қабығын, өзегін алыңыз және кесектерге кесіңіз. Туралған алмаларды кішкене кастрюльге салыңыз, қант, аздап лимон қышқылы қосып, баяу отта қайнатыңыз. Егер алма жақсы қайнамаса, оған аздап су құйыңыз. Алманың қалған бөлігін толығымен пісіріңіз.
Себеттерді алмаға салыңыз, үстіне алманың жартысын кесіп, өріктің тосабын салыңыз.
Көпіртілген кілегей
Қамшылау үшін май мөлшері кем дегенде 30% крем қолайлы. Біріншіден, оларды жақсы салқындату керек, бірақ мұздатпау керек. Бір уақытта 250 г-нан көп емес кремді шайқаңыз, әйтпесе ол сары май мен сарысуға бөлінуі мүмкін. Кремді көбік шыққанша шайқаңыз және шайқау кезінде біртіндеп 30 г қант қант қосыңыз. Кілегей таралуын тоқтатып, пішінін сақтаған кезде оны себеттерге салыңыз.
