Жазда қызанақ, баклажан және цуккини ас үйде бірінші орын алады, ал қалған барлық өнімдер тек оларды толықтырады! Рататуил шаруасы - көкөністерден жасалған кастрюльдің жаңа стилі.
Бұл қажетті
- - қызанақ 600 г;
- - цуккини 1 дана;
- - баклажан 2 дана;
- - тәтті бұрыш 2 дана;
- - пияз 2 дана;
- - сарымсақ 4 тіс;
- - насыбайгүл 1 шоқ;
- - зәйтүн майы 5 ас қасық;
- - бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұздық үшін болгар бұрышын тұқымдар мен бөлімдерден тазартыңыз, текшелерге кесіңіз. 4 қызанақты текшелерге кесіңіз. Пияз бен сарымсақ қабығын аршып, тураңыз. Табада 2 ас қасық зәйтүн майын қыздырып, пияз бен сарымсақтың жартысын қуырыңыз. Туралған болгар бұрышын қосып, тағы 5 минут қуырыңыз. Қызанақты қосыңыз, баяу отта тағы 10 минут қуырыңыз. Содан кейін блендерде ұнтақтаңыз.
2-қадам
Баклажандар мен цуккиниді жуыңыз, құрғатыңыз және тілімдерге кесіңіз. Қалған қызанақты кесектерге кесіңіз. Насыбайгүлді ұсақтап, қалған май мен сарымсақпен араластырыңыз.
3-қадам
Алдымен тұздықты пісірме табаққа салыңыз, содан кейін баклажан қабатын салыңыз. Баклажандарға қызанақ пен цуккини қабатын салыңыз, содан кейін қайтадан баклажандар. Үстіне сарымсақ пен май қоспасын себіңіз, бұрыш пен тұзды себіңіз. Пішінді фольгамен жауып, 190 ° C температурада 1 сағат пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде жаңа туралған шөптермен безендіріңіз.
