Қара рисоттоның ерекшелігі оның құрамына кіреді. Ыдыс оның атын қара күрішті дайындауда қолданудан алады.
Бұл қажетті
- - 300 г қара күріш;
- - 300 г сегізаяқ;
- - 300 г шампиньондар;
- - 1 бас сарымсақ;
- - 1 пияз басы;
- - 100 г брокколи;
- - 1/2 шай қасық тұз;
- - 50 мл зәйтүн майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - сегізаяқты дайындауды бастау. Оны салқын сумен толтырыңыз, содан кейін оны қайнатыңыз. Қайнау кезінде сегізаяқты 5-10 минут ішінде шығармаңыз. Осыдан кейін, осьминогты сол суда суығанша қалдырыңыз. Есіңізде болсын, осьминогтың дәмі өте жарқын, сондықтан оны пісіріп жатқанда тұздамаған жөн.
2-қадам
Келесі қадам - саңырауқұлақтарды қуыру. Оларға хоп-сунели дәмдеуіштерін немесе жаңа піскен шөптерді, сондай-ақ пияз бен сарымсақты қосуға болады. Бұл саңырауқұлақтың дәмін әлдеқайда бай етеді.
3-қадам
Қара күрішті қайнату соңғы болып табылады. 300 г қара күрішті қайнаған суға батырыңыз. Сонымен бірге тұз бен дәмдеуіштерді қосыңыз. Күрішті екі минут қайнатыңыз, содан кейін суды ағызыңыз.
4-қадам
Қуырылған саңырауқұлақтарды қайнатылған күрішпен араластыру керек. Алынған массаға сегізаяқ бөліктерін ақырын орналастырыңыз. Қызмет көрсету кезінде брокколи кесектерімен немесе ақжелкен жапырақтарымен безендіріңіз. Жеке қалауыңызға байланысты тағамға қаймақ немесе ірімшік соусын қосуға болады.
