Жұмыртқа пирогтары - бұл үйдегі пісірілген тағамдардың арзан нұсқасы. Толтыру үшін тауық жұмыртқалары қолданылады, әрқашан жаңа піскен және қайнатылған. Егер сіз жұмыртқаға жасыл пияз қоссаңыз, сіз өте қызықты хош иіс комбинациясын аласыз.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - ұн - 450 грамм;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - қант - 1 ас қасық;
- - тұз - 1/2 шай қасық;
- - құрғақ ашытқы - 1 шай қасық;
- - сары май - 50 грамм;
- - сүт - 150 грамм.
- Толтыру үшін:
- - жұмыртқа - 5 дана;
- - жасыл пияз - 1 шоқ;
- - дәміне қарай тұз;
- - дәміне қарай ақжелкен, аскөк.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды електен өткізіп, оған тұз, қант, құрғақ ашытқы қосып, жақсылап араластырыңыз. Жеке ыдыста жұмыртқаны еріген сары маймен шайқаңыз. Ұнға жұмыртқа мен май қоспасын қосып, қамыр серпімді болғанша илеңіз. Қамырды доп етіп жасаңыз, ыдысқа салыңыз, сүлгімен жауып, жылы жерге қойыңыз. Бір жарым сағаттан кейін қамыр екі еселенуі керек.
2-қадам
Патриктерге арналған салынды дайындаңыз. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз және оларды жасыл пиязбен және басқа шөптермен бірге өте ұсақтап тураңыз. Толтырғышты дәміне қарай дәмдеңіз.
3-қадам
Көлемі екі есе көбейген қамыр одан пирогтар жасауға дайын. Мұны істеу үшін барлық қамырды үстелге қойыңыз, одан бөліктерді бөліп алыңыз, әрқайсысы шамамен 40-50 грамм. Әр кесекті домалақпен тортқа айналдырыңыз.
4-қадам
Енді пирогтарды мүсіндеуді бастаңыз. Толтырманы әр шелпектің ортасына салыңыз, содан кейін жоғарғы жағында шеттерін қысып, сопақ патти жасаңыз. Пирогтарды өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз, тігіп алыңыз.
5-қадам
Пирогтарды қызғылт және әдемі ету үшін оларды майлау керек. Мұны істеу үшін бір сарысын қасық сүтпен шайқаңыз. Алынған қоспаны әр пирогқа таратыңыз. Пішінді және майланған пирожныйларды пісіру парағына 10-15 минут жылы жерде қалдырыңыз.
6-қадам
Пешті алдын ала 210-220 ° C дейін қыздырыңыз. Онда пирожныйлармен пісіру парағын қойып, пісіріңіз. Орташа алғанда, оны пісіруге шамамен 20 минут кетеді. Дайын пирогтарды сүлгіге салыңыз, суытыңыз.
