Қызанақ пен шөптер қосылған нан - түрік тағамдарының рецепті. Нан өте жұмсақ әрі әуе. Сіз қонақтарды осындай тағаммен таң қалдырасыз.
Бұл қажетті
- - 4 кесе ұн
- - 1 стакан су
- - 1 ас қасық. л. түйіршіктелген қант
- - 7 г ашытқы
- - 70 мл өсімдік майы
- - 1 шай қасық тұз
- - 2 қызанақ
- - аскөк шоғыры
- - ақжелкеннің бір шоғыры
- - 1 шай қасық Райхан
- - 1 шай қасық жалбыз
- - Чили бұрышы
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды ыдысқа құйыңыз. Жасылдарды шайып, жақсылап құрғатыңыз. Ұнтақталған қант пен ашытқыны жылы суға араластырыңыз. Бір жағына қойыңыз.
2-қадам
Шөптерді майдалап тураңыз, қызанақтың үстіне қайнаған су құйыңыз, қабығын алып тастаңыз, тұқымын алып тастап, ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Орталықта ұнға тесік жасаңыз, ашытқы мен май құйыңыз. Біртіндеп ұнды шетінен жинап араластырыңыз.
4-қадам
Қажет болса, қызанақ, кептірілген жалбыз және насыбайгүл, аскөк, тұз және чили қосылған ақжелкенді қосыңыз.
5-қадам
Қамырды жақсылап илеңіз, мезгіл-мезгіл қолыңызды маймен майлаңыз. Қамыр жабысқақ болады, бірақ сізге ұн қосудың қажеті жоқ.
6-қадам
Қамырды сүлгімен жауып, жылы жерде бір сағатқа қалдырыңыз. Қамыр бір сағаттың ішінде екі еселенеді.
7-қадам
Пісіру парағын пісіру қағазымен салыңыз. Қамырды жайыңыз, кез-келген пішіндегі пішінді салыңыз. Нан жасағанда қолыңызды сары маймен майлау керек. Қаласаңыз нанға күнжіт тұқымын себіңіз. 180 градусқа дейін қыздырылған пеште 30-40 минут пісіріңіз.
8-қадам
Нан дайын болғаннан кейін оны сөреге қойыңыз, сүлгімен жауып, суытыңыз. Нан салқындаған кезде оны кесу оңай болады.
