Жаздың қарбалас күнінде энергияны үнемдеу үшін жеңіл, хош иісті пирогты хош иісті және жұқа хош иіспен жасаңыз. Егер жасыл және баклажандар тек бақшадан болса, пирог ерекше дәмді болып шығады!
Бұл қажетті
-
- жасыл шоқ (кинза)
- аскөк
- ақжелкен
- жасыл пияз және т.б.);
- 3 баклажан;
- 3 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық шұңқырлы майлар
- 5 ас қасық өсімдік майы;
- 100 г май;
- 3 сарысы;
- 200 г үгітілген ірімшік (жақсырақ «Чеддар» сорты);
- 200 г қаймақ, 15% май;
- 300 г ұн;
- 250 мл сүт;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- 0,5 шай қасық тұз;
- шымшым ұнтақталған бұрыш;
- дөңгелек пісіруге арналған ыдыс;
- шанышқы немесе шұқығыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды, тұзды және пісіру ұнтағын ыдысқа електен өткізіңіз. Сары майды ерітіп, сүтпен араластырыңыз. Май мен сүт қоспасын ұнға баяу құйыңыз. Тегіс, біркелкі қамырды ауыстырыңыз.
2-қадам
Қамырды шарға айналдырып, оны полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышқа бір сағатқа салыңыз.
3-қадам
Баклажандарды жуып, ені бойынша 1 см бойлық табақтарға кесіңіз, баклажандарды тұздап, оларды 4 ас қасыққа қуырыңыз. қыздырылған өсімдік майы (екі жағында 4 минут). Дайын баклажандарды кептіру үшін қағаз сүлгіге салыңыз.
4-қадам
Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. Дөңгелек пісірме табақты маймен майлаңыз. Ұндалған үстелге қамырдың шарын жайып, содан кейін қалыпқа салыңыз. Шанышқымен немесе тіс сабағымен түбінде жиі тесіктер жасаңыз. Қалған майды қамырдың үстіне тамызып, 15 минут пісіріңіз.
5-қадам
Ыдысқа жұмыртқаның сарысы мен қаймағын шайқаңыз. Алынған қоспаны майдалап туралған ірімшікпен араластырыңыз. Тұз себіңіз.
6-қадам
Сарымсақты қабығынан тазалап, жақсылап ұсақтаңыз.
7-қадам
Шөптерді шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтаңыз. Сарымсақпен араластырыңыз.
8-қадам
Шөптер мен сарымсақты ірімшік, сарысы мен қаймақ ыдысына салыңыз. Қайта араластырыңыз.
9-қадам
Зәйтүнді кесектерге кесіңіз.
10-қадам
Қамырдың үстіне ірімшік қоспасын жағыңыз. Баклажан кесектерін үстіне қойыңыз. Барлығын зәйтүн себіңіз. Пирогты пешке қайтарыңыз және тағы 15 минут пісіріңіз.
