Тауық етін көпшілік жақсы көреді. Бұл бекер емес, керемет дәмі бар, тез дайындалады, аз калориялы диеталарда қолданылады, ал В тобындағы ақуыздар мен витаминдердің керемет көзі болып қалады, тауық етінің ақ еті ең көп диеталық, құрамында май аз. Тауық аяғында май көп, бірақ қызыл ет құрамында темір сияқты микроэлементтер көп.
Бұл қажетті
-
- алты тауық аяғы (жақсы)
- егер бұл тауықтың жамбастары болса);
- бір орташа пияз басы;
- 200 г жаңа шампиньондар;
- қара өрік;
- қуыруға арналған өсімдік майы;
- шикі қаймақ;
- дәмдеуіштер.
Нұсқаулық
1-қадам
Табаны отқа салыңыз. Пияз бен саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз. Алдымен саңырауқұлақтарды құрғақ табаға салыңыз да, саңырауқұлақтардан су буланғанға дейін және оларды қызарғанша араластырып қуырыңыз. Өсімдік майы мен пиязды қосыңыз. Өртті азайтыңыз. Пиязды мөлдір болғанға дейін қуырыңыз.
2-қадам
Толтырма салқындаған кезде тауықтың аяқтарын жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және сүйекті алыңыз, етін өткір пышақпен алыңыз. Етті кесуге болмайды, нәтижесінде жеңге ұқсас нәрсе болуы керек, ол тартылған етпен толтырылады. Теріні де алып тастамай сақтау керек, оны толтырылған аяқты «орау» қажет болады. Кесіп, қазірге қалдырыңыз.
3-қадам
Қара өрікті ұсақтаңыз. Егер ол құрғақ болса, оны алдын-ала сулаңыз. Қара өрікті таңдағанда тәтті және қышқыл сортқа басымдық беріңіз, ашығын айтсақ, тәтті қара өрік десерттерге жақсы.
4-қадам
Дайын тауықтың аяқтарын алыңыз да, оларды тартылған етпен толтырыңыз, неғұрлым тығыз болса, соғұрлым жақсы болады. Ұсақталған ет ағып кетпес үшін, тесіктерді терімен жабыңыз. Толтырылған аяқтарды отқа төзімді қалыпқа бүктеңіз. Барлығы дайын болғаннан кейін, қаймақпен немесе өсімдік майымен щеткамен алтын қоңыр қыртысты қалыптастырыңыз.
5-қадам
Тағамды 180-200 градусқа дейін 30 минут қыздырылған пешке салыңыз.
