Көмірде пісірілген шырынды, хош иісті және дәмді тауық қанаттары ешкімді бей-жай қалдырмайды. Мұндай кәуап басқа ет түрлерімен салыстырғанда өте тез дайындалады.
Қанатты шашлык жасауға арналған ингредиенттер:
- 16 салқындатылған қанат;
- піскен қызанақ;
- пияздың басы;
- тәтті бұрыштың жарты бұрышы;
- түрлі жасыл түстер (ақжелкен, аскөк, кинза);
- дәмдеуіштер: кориандр, куркума, бұрыш;
- 2-3 ас қасық майонез;
- дәміне қарай тұз немесе соя тұздығы.
Темір торға тауық қанаттарын дайындау:
1. Тауық қанаттарын шайыңыз, құрғатыңыз және терең кастрюльге немесе ыдысқа салыңыз.
2. Томаттың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Сондай-ақ, пиязды, шөптерді және болгар бұрышын кесу керек. Туралған көкөністер мен шөптерді тауық қанаттарымен контейнерге құйыңыз.
3. Барлығын араластырыңыз, таңдалған дәмдеуіштерді, майонезді, соя тұздығын немесе тұзды қосыңыз.
4. Тұздың оңтайлы дәрежесіне жету үшін дайын тұздықты дәмін татып көру керек.
5. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз және 2 сағат бойы маринадтаңыз.
6. Пісірер алдында әр қанатты шашлыкпен немесе шанышқымен тесіп, торға салуға болады.
7. Кебабты қанаттардан күйіп қалмас үшін тым ыстық емес көмірлерге пісіру керек. Тор сөрені біркелкі қуыру үшін жиі аударып отыру керек.
8. Дайын қанаттарды табаққа салыңыз, жаңа піскен немесе пісірілген көкөністер мен тұздықты дәміне қарай қосыңыз. Сондай-ақ, тауық қанаттарын жаңа, хош иісті шөптермен себуге болады.
