Егер сізге жеңіл десерттер ұнаса, онда міндетті түрде «Балерина» деп аталатын пирожныйлар жасауға тырысыңыз. Әсіресе, бұл нәзіктік безеу туралы есі ауысқан адамдарға ұнайды.
Бұл қажетті
- Меренге арналған:
- - жұмыртқаның ағы - 6 дана;
- - қант ұнтағы - 250 г;
- - тұз - шымшу;
- - лимон шырыны - 1 шай қасық.
- Крем үшін:
- - кілегей 33% - 250 мл;
- - қант ұнтағы - 2 ас қасық;
- - жаңа таңқурай.
Нұсқаулық
1-қадам
Ақуызды салқындатыңыз, содан кейін тұзбен қосып, араластырғышпен қатты көбік пайда болғанша жақсылап шайқаңыз. Содан кейін, көпіртуді тоқтатпай, оларға біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз. Осы процедураның аяқталуына 1 минут қалғанда, лимон шырынын қосыңыз.
2-қадам
Алынған массаны кондитерлік қапшыққа салыңыз. Оны спираль түрінде пергаментпен қапталған пісірме табаққа салыңыз, алдымен себеттің түрін жасаңыз - оның диаметрі 3 сантиметр болуы керек. Бұл торттардың ішінде бос болуы керек екенін ұмытпаңыз. Мұны бүкіл қант-ақуыз массасымен жасаңыз.
3-қадам
Тұмшапешті 100 градусқа дейін қыздырыңыз және оны шамамен 2-2, 5 сағат бойы пісіруге жіберіңіз. Осы уақыт ішінде қант-ақуыз массасынан себеттер кеуіп, жеңіл күйінде қалуы керек.
4-қадам
Осы уақытта десертке арналған кремді дайындаңыз. Ол үшін алдын ала салқындатылған кремді қант ұнтағымен біріктіріңіз. Жақсы шайқаңыз. Бұл процедура суық металл шыныаяқта жасалуы керек.
5-қадам
Алынған кремді кондитерлік қапшыққа салыңыз және салқындатылған пісірілген тағамдарды толтырыңыз. Шыңын таңқурай сияқты жаңа жидекпен безендіріңіз. Балерина торттары дайын!
