Барбекю - ет, балық және көкөністерді көмірдің үстінен пісіру тәсілдерінің бірі. Бұл тағамдар әдетте тұздықтармен бірге жүреді. Сіз оларды дүкеннен сатып ала аласыз немесе өзіңіз жасай аласыз. Әр түрлі рецепттердің ішінен сіз өзіңіздің талғамыңызға сай келетін және тағамның дәмін үйлесімді түрде толықтыратын рецепт таңдайсыз.
Рецепттер
1. Томат тұздығы. Пісіру үшін сізге 100 г томат пастасы, 1 шай қасық алу керек. соя тұздығы, 1/2 ас қасық алма сірке суы, дәміне қарай 25 г қант және қара бұрыш. Барлық ингредиенттерді эмаль ыдысқа салыңыз, шайқауышпен немесе блендермен жақсылап араластырыңыз. Бұл тұздық шошқа қабырғаларын маринадтау үшін жақсы жұмыс істейді.
2. Ащы тұздық. Бұл тұздықты дайындау үшін келесі өнімдерді дайындаңыз: 100 г томат пастасы, пияздың бір басы, 30 г сары май, 100 мл қайнатылған су, 1/8 шай қасық. ұнтақталған қызыл бұрыш, әрқайсысы 2 ас қасық алма сірке суы және қант. Сары майды кішкене кастрюльге ерітіңіз. Пиязды пышақпен ұсақтап турап, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Барлық басқа өнімдерді кастрюльге салыңыз және баяу отта 15 минут қайнатыңыз. Тұздықты суытып, шыны ыдысқа құйыңыз. Оны тоңазытқышта 2-3 күн сақтауға болады.
3. Шарап соусы. Бұл рецепт ет немесе балықты маринадтауға өте ыңғайлы. Пісіру үшін 2 ас қасық араластырыңыз. 1 ас қасық қосылған соя тұздығы. шарап сірке суы, 1 сарымсақ, 2 ас қасық. өсімдік майы, ащы бұрыш және тұз. Тағамды маринадтап, жарты сағат күтіңіз.
4. Тәтті және қышқыл тұздық. Пісіру үшін 50-70 г томат пастасын, 4 ас қасық алыңыз. қант, 1 ас қасық. шарап сірке суы, 1 ас қасық. бал және 2 ас қасық. қыша. Ингредиенттерді эмаль кастрюльге араластырып, отқа салыңыз. Тұздықты пештен қайнатқаннан кейін 2 минуттан кейін алыңыз.
5. Саңырауқұлақ соусы. Алдын ала қайнатылған 200 г саңырауқұлақты және бір пиязды ұсақтап тураңыз. Алманы ұсақ үккіште үккіште өткізіп, дайын тағаммен араластырыңыз. 100 г қаймақ, майдалап туралған шөптер, тұз, бұрыш және қант қосыңыз.
