Сүзбені жақсы көретіндерге және жақсы дайындалған картопты бере алмайтындарға арналған тағы бір тағам: ханзада картопы. Бұл сүзбе мен картоптың ерекше үйлесімі, кез-келген үстелді безендіретін тағам.
Бұл қажетті
- - 6 орташа картоп;
- - 400 г сүзбе;
- - 100 г май;
- - тұз;
- - 3 жұмыртқаның сарысы;
- - 125 мл крем;
- - жасыл пияз;
- - өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты жуыңыз, қабығын тазартпай, пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Картопты пісіргеннен кейін оны суытыңыз.
2-қадам
Енді сіз қазірдің өзінде қайнатылған картопты тазалап, оларды кесектерге кесуге болады. Олардың әрқайсысының қалыңдығы шамамен 0,5 см болуы керек.
3-қадам
Сүзбені шанышқымен езіңіз. Майды үгітіп, сүзбе массасына қосу керек. Есіңізде болсын, егер сіз майлы сүзбені таңдаған болсаңыз, онда бұл жағдайда май қажет емес. Ірімшік ірімшігінен гөрі ірімшікке артықшылық беруге болады.
4-қадам
Егер сіз ірімшікке сары май қоссаңыз, онда алынған массаны жақсылап ұнтақтау керек.
5-қадам
Тікелей пісіруге көшейік. Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, картоп қабатын жайыңыз. Оны тұздап, сүзбе қабатын салыңыз. Картопты сүзбеге қайтадан салып, оны тұздандырыңыз. Содан кейін қайтадан сүзбе және тағы картоп. Есіңізде болсын: бірінші және соңғы қабаттар міндетті түрде картоп болады. Картоптың әр қабаты тұздалған болуы керек.
6-қадам
Енді жұмыртқаның сарысын кілегей мен тұзбен біріктіріңіз. Егер қаймақ болмаса, онда сүтті қаймақпен алыңыз. Бұл массаны сүзбе қосылған картоптың үстіне құйыңыз.
7-қадам
Мұның бәрі пеште 180-200 градус температурада масса алтын түске ие болғанша пісіру керек.
8-қадам
Тағамды үстелге ұсынуға болады, алдын ала туралған жасыл пиязбен безендірілген.
