Қоян еті - ең пайдалы, ең дәмді диеталық ет. Қоянды дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ қоян - қояннан ең дәмді. Міне, қоян қуыруға арналған көптеген рецепттердің бірі.
Бұл қажетті
- - 1 қоян ұшасы
- - 200 г жаңа шампиньондар
- - 100 г бекон
- - 6 орташа пияз
- - 3-4 түйір сарымсақ
- - 7 ас қасық өсімдік майы
- - ақжелкеннің бір шоғыры
- - 2 ас қасық. қызанақ пастасы
- - 1 стакан құрғақ ақ шарап
Нұсқаулық
1-қадам
Салмағы 1 кг болатын қоян ұшасын жуыңыз және құрғатыңыз, қоянды үлдірлер мен сіңірлерді алып тастап, бөліктерге бөліңіз. Беконды тілімдерге бөліп, алдын ала қыздырылған өсімдік майына 2-3 минут қуырыңыз. 3 пиязды, 3-4 сарымсақ қалампырын және ақжелкенді ұсақтаңыз.
2-қадам
Қоянның дайын бөліктерін және дайын пиязды, ақжелкен мен сарымсақты беконға салыңыз, бір минут қуырыңыз. Қоянның үстіне ақ шарап құйыңыз (егер сұйықтық жетіспейтін болса, оған су қосуға болады), үстіне 3 бүтін пиязды салып, 1 сағат қайнатыңыз. Содан кейін бүкіл пиязды алып тастаңыз.
3-қадам
Қоян бұқтырып жатқанда, саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге бөліңіз. Томат пастасын қоянмен кастрюльден 4 ас қасық сорпамен ерітіңіз. Бір сағат қоянды өргеннен кейін табаға саңырауқұлақтар мен томат пастасын қосыңыз. Дайын болғанға дейін тағы 20 минут қайнатыңыз. Қоянға пісірілген тұздықта қызмет етіңіз.
