Жас картоп кез-келген етпен жақсы үйлеседі. Бұл тағамды балалар да, ересектер де бағалайтынына сенімді. Тағам өте нәзік және шырынды болып шығады.
Бұл қажетті
- - 600г сүйексіз қоян
- - 1 кг жас картоп түйнектері
- - 2 бас күлгін пияз
- - 100 г сары май
- - розмарин, тимьян, ақжелкен
- - зәйтүн майы
- - лимон шырыны
- - тұз, ұнтақталған бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуыңыз, қағаз сүлгімен немесе майлықпен жақсылап құрғатыңыз, орап, пісіру баумен бекітіңіз.
2-қадам
Маринад үшін зәйтүн майын, лимон шырынын, ұнтақталған бұрыш пен тұздың әрқайсысын бір шай қасықтан араластырыңыз. Етті пісірілген маринадпен үккіштен өткізіп, пленкамен орап, қараңғы және салқын жерде 10 сағат маринадтауға жіберіңіз.
3-қадам
Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Жас картопты өте жақсы жуыңыз және теріні тазартпай, аздап тұздалған суда жарты дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін, қызыл пиязды қабығынан тазартып, жіңішке сақиналарға тураңыз.
4-қадам
Тимьян мен розмаринді шайыңыз, артық суды шайқаңыз, жапырақтарын жыртыңыз. Қайнатылған картопты майдалап туралған пиязбен бірге көкөністердің бетіне жайып, сары майдың үгіндісін салыңыз.
5-қадам
Ет етін маринад пен тимьян мен розмарин жапырақтарымен себіңіз. Қызмет көрсетер алдында жарты сағат бойы пісіріп, көкөністер мен туралған ақжелкен себіңіз.
