Асқабақты консервілеп қана қоймай, сонымен қатар өте нәзік, шырынды және дәмді жемістерді алуға болады.
Бұл қажетті
- - асқабақ - 600 грамм;
- - аскөк жасыл - 15 грамм;
- - сарымсақ - 4 үлкен қалампыр;
- - қызыл бұрыш қызыл бұрыш - 1 дана;
- - жалбыз, балдыркөк, ақжелкен мен желкек жасылдары - дәміне қарай.
- Маринад үшін:
- - су - 3,5 литр;
- - тұз - 300 грамм;
- - сірке суы 9% - 500 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақ ағын сумен мұқият жуылады және сабақтарынан тазартылады. Алдымен оларды қайнаған суға 5 минуттай қайнатыңыз, содан кейін бірден салқындатып, суық су ағынымен шайыңыз.
2-қадам
Осылайша дайындалған көкөністер алдын ала дайындалған банкаларға салынады. Егер асқабақ өте үлкен болса, тең бөліктерге бөліп, кішкентайларын тұтас етіп салыңыз.
3-қадам
Әр құмыраның төменгі жағында және үстіне туралған шөптер мен дәмдеуіштерді салыңыз. Содан кейін асқабақ бар банкалар қайнаған суға 10 - 25 минут зарарсыздандырылады, содан кейін оларды қақпақтармен орап (алдын-ала зарарсыздандырады) және салқын жерде сақтауға қояды.
