Драники - картоптан жасалған беларуссиялық тағамдардың әйгілі тағамы. Дайындаудың қарапайымдылығы мен төмен бағасы үшін оларды көптеген үй шаруасындағы әйелдер жақсы көреді. Бірақ кем дегенде нәзік және дәмді құймақ орыс тәсілімен, атап айтқанда, ақ қырыққабаттан алынады.
Бұл қажетті
- - ақ қырыққабат - 500-600 г;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - ірі пияз - 1 дана;
- - ұн - 2 ас қасық. л. шағын слайдпен;
- - сарымсақ - 3 түйір;
- - жаңа аскөк - 0,5 шоқ;
- - жаңа кинза - 0,5 шоқ;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз. Пиязды жіңішке ширек сақиналарға кесіңіз де, сарымсақты бастырма арқылы ұсақтаңыз немесе пышақпен ұсақтап тураңыз. Жапырақтың алғашқы екі қабатын қырыққабаттан алып тастаңыз, оны тар қысқа жолақтарға кесіңіз де, шырынды ерекше етіп көрсету үшін қолыңызбен жақсы есте сақтаңыз. Аскөк пен кинза суымен шайып, ұсақтаңыз.
2-қадам
Барлық туралған ингредиенттерді - пияз, қырыққабат, сарымсақ, кинза және аскөкті үлкен ыдысқа салыңыз, дәміне қарай қара бұрыш, тұз қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз. Тауық жұмыртқаларын жарып, ұн қосып, қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Қуыруға арналған табаға 7-8 ас қасық күнбағыс майын құйып, қыздырыңыз. Қырыққабат массасынан шырын сығып, торттарды қолыңызбен соқыр етіп, табаға салыңыз. Сонымен қатар, қасықты алып, онымен тартылған етті жайыңыз.
4-қадам
Қырыққабат құймағын екі жағына алтын түске дейін қуырыңыз. Дайын өнімді табадан артық май ағызу үшін қағаз сүлгімен қапталған табаққа жіберіңіз. Осыдан кейін құймақты бөліктерге бөліп, қаймақпен бірге беріңіз.
