Таңертең ас үйден шыққан жаңа құймақ хош иісі мұрныңызды қытықтаған кезде оянғаныңыз өте жағымды. Сіз дұрыс тамақтануды ұстансаңыз да, біраз пісіруге болады. Тек ыстық құймақ жемеуге тырысыңыз, таңертеңгі марафетті бастаған кезде оларды біраз суытыңыз.
Бұл қажетті
-
- Қайнатылған сүтті қопсытқыштар:
- ұн (3 кесе);
- сүзбе (2 стакан);
- жұмыртқа (3 дана);
- түйіршіктелген қант (0,5 кесе);
- сода (0,5 шай қасық);
- өсімдік майы (1 ас қасық қасық);
- дәміне қарай тұз.
- Сәбіз құймақтары:
- ұн (1, 5 кесе);
- жұмыртқа (3 дана);
- жаңа сәбіз (500 г);
- дәміне қарай тұз және қант;
- өсімдік майы (1 ас қасық қасық).
- Асқабақ қайнатқыштары:
- асқабақ шикі (300 г);
- манна жармасы (1 стақан);
- сүт (1, 5 стакан);
- жұмыртқа (4 дана);
- өсімдік майы (1 ас қасық қасық);
- дәміне қарай тұз бен қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Құймақ пен қайнатқышты пісіру үшін өзіңіздің жеке шеберлігіңізді алыңыз. Шойыннан жасалған кастрюльдер ең жақсы. Мұндай кружевными құймақ пен губкалы құймақты тефлонмен пісіруге болмайды.
2-қадам
Рецепттердің бірін пайдаланып құймақ қамырын жасаңыз.
3-қадам
Пісірілген құймақ: ұнның қажетті мөлшерін ыдысқа салыңыз. Оның үстіне йогурт құйыңыз. Кесек болмайтындай етіп, шайқауышпен жақсылап араластырыңыз. Жұмыртқа, түйіршіктелген қант пен май қосыңыз. Суды аз мөлшерде ерітіп, қамырға құйыңыз. Қамырды араластырыңыз.
4-қадам
Сәбіз құймақтары: сәбізді шайып, қабығын тазалаңыз. Оны ұсақ үккіште сүртіңіз. Жұмыртқа, май, тұз, қант және ұн қосыңыз. Барлық ингредиенттер қамырға біркелкі бөлінгенше, сәбіз қоспасын шайқап араластырыңыз.
5-қадам
Асқабақтың қытырлақтары: Асқабақты және тұқымдарды тазалаңыз. Үккіштен өткізіңіз немесе кішкене кесектерге кесіңіз. Шөмішке салыңыз, аздап сүтке себіңіз де, қайнатыңыз. Массаны картоп пюресінде блендермен ұнтақтаңыз.
6-қадам
Ақ және сарысын ажыратыңыз. Ақтарды шайқаңыз. Пюредегі сарысын қосыңыз. Ол жерге жарма, қант, тұз құйыңыз. Қалған сүт пен өсімдік майын құйыңыз. Ұнтақталған жұмыртқаның ағын мұқият араластырыңыз. Араластырыңыз. Жарманы ісіндіру үшін қамырды бір сағатқа қалдырыңыз.
7-қадам
Табаны отқа қойыңыз. Оның жанына бір тостақ қамыр қойыңыз. Терең қасықты немесе кішкене шөмішті алыңыз.
8-қадам
Ыстық табаға өсімдік майын құйыңыз. Қыздырыңыз.
9-қадам
Пісірілген қамырды араластырмаңыз. Оны қасықпен қасықпен құйып, ыстық майға салыңыз. Құймақтың шетінен қызарып жатқанын көргенде, оларды шпательмен төңкеріп, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
10-қадам
Құймаққа джем, қаймақ, еріген сары май, бал беріңіз.
