Егер сіз қою сорпаларды, мысалы көкөністерді ұнатсаңыз, онда сіз вегетариандық жүгері қосылған ірімшік сорпасын жақсы көретін боласыз. Бұл тағам өте жеңіл, ерекше болып шығады және тез дайындалады.
Бұл қажетті
- - пияз - 1 дана;
- - сүт - 600 мл;
- - сорпа - 1200 мл;
- - картоп - 4 дана;
- - жүгері - 1 банка (250 г);
- - сары май - 15 г;
- - тәтті болгар бұрышы - 2 дана;
- - жасыл бұршақ - 500 г;
- - ірімшік - 150 г;
- - тимьян - 1 шай қасық;
- - тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, содан кейін кішкене жарты сақиналарға кесіңіз де, алдын ала қыздырылған табада кішкене сары маймен қуырыңыз. Тәтті болгар бұрышын жуыңыз, кесіңіз, одан өзегін және тұқымын алыңыз, текшелерге кесіңіз. Бұрыш пен пиязды қосып, кептірілген тимьян қосып, баяу отта шамамен 5 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Бұл рецептте жүгері қолданылады. Сіз жүгеріні дәнді дақылға, сондай-ақ мұздатылған немесе консервіленген жүгері қолдануға болады. Егер сіз жаңа жүгеріні таңдасаңыз, онда одан дәнді дақылдарды кесіп алыңыз.
3-қадам
Картопты жуыңыз, тазалаңыз және үлкен текшелерге кесіңіз. Қуырылған бұрыш пен пиязға картоп қосыңыз, содан кейін сүт пен сорпаны қосыңыз, қайнатыңыз.
4-қадам
Ингредиенттердің қоспасын қайнатыңыз, содан кейін тағы 5-7 минут қайнатыңыз, содан кейін жүгерінің 2/3 бөлігін, тұз бен бұрыш қосыңыз. Осыдан кейін тағы 3 минут қайнатыңыз, содан кейін саңылаулы қасықты пайдаланып, көкөністерді судан алып, араластырғышқа салыңыз, оны ингредиенттерді пюре консистенциясы бойынша ұнтақтауыңыз керек.
5-қадам
Содан кейін картоп пюресін қазанға қайтарыңыз, жүгерінің қалған бөлігін және жасыл бұршақтың кішкене бөліктерін қосып, тағы 8 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Жартылай қатты ірімшікті ұсақ үккіште үккіште өткізіп, содан кейін дайын сорпаға қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Жүгері қосылған ірімшік сорпасы толығымен дайын, оны сәл салқындату керек, содан кейін оны үстелге ұсына аласыз.
