Губка торты - балалар мен ересектерге арналған сүйікті тағам. Оның үстіне бұл кез-келген мерекелік дастарқанның нағыз сәніне айналады. Кейбір нәзіктіктерді ескере отырып, оны үйде жасау өте қарапайым.
Бұл қажетті
-
- 4 жұмыртқа
- 120 грамм ұн
- 120 грамм қант
- 380 грамм қоюландырылған сүт (1 банка)
- 200 грамм май
- 100 грамм жержаңғақ
Нұсқаулық
1-қадам
Сарыларды ақтардан ажыратыңыз. Содан кейін сарысына 3 ас қасық түйіршіктелген қант қосып, қант ерігенше және масса ақшыл түске ие болғанша жақсылап шайқаңыз. Ақтарды да шайқаңыз. Ақуыз массасы көлемін көбейте бастағанда, 3 ас қасық қант қосыңыз. Нәтижесінде қалың, тығыз көбік болуы керек. Содан кейін сарысын ақтарға араластырыңыз. Мұны қамырдың ауа ылғалдылығын жоғалтпауы үшін өте мұқият жасау керек. Содан кейін ұн қосып, оны ақырын араластырыңыз.
2-қадам
Печенье қамырын пісірме табаққа құйып, алдын ала қыздырылған пешке салып, 180 градусқа дейін 25-30 минут пісіріңіз. Пісіру кезінде пештің есігін ашпауға тырысыңыз, әйтпесе бисквит көтерілмеуі мүмкін.
3-қадам
Печенье дайын болғаннан кейін, пешті өшіріп, оны 15 минуттай ұстаңыз, содан кейін қалыпты түрде тоңазытқышқа салыңыз. Осыдан кейін сіз торттарды кесуге кірісе аласыз. Бұл сақтықты қажет ететін өте күрделі процедура. Ыңғайлы болу үшін арнайы жіпті немесе өткір жіңішке пышақты қолдануға болады.
4-қадам
Қаймақ үшін қоюландырылған сүтті біртіндеп қосып, майды шайқаңыз. Сары майды шайқауды жеңілдету үшін оны бөлме температурасында ұстаңыз. Сізде тығыз ауа массасы болуы керек.
5-қадам
Алғашқы қабықты торт пішініне салыңыз да, кілегейдің үстіне жағыңыз. Екінші тортты үстіне салыңыз да, май жағыңыз. Үшінші тортпен бірдей қайталаңыз. Торттың бүйірлерін қалған креммен щеткамен тазалаңыз.
6-қадам
Келесі кезең - безендіру. Бұл рецептте кондитерлік шприцтер, жемістер, жидектер немесе кез-келген басқа жаңғақ қолданылады. Жержаңғысын ұсақтап, торттың жоғарғы жағы мен бүйірін жаңғақ үгіндісімен себіңіз. Енді сіздің аспаздық шедевріңіз дайын, оны бөлме температурасында сәл (шамамен бір сағат) ұстауға мүмкіндік береді.
