Ірімшік қосылған ет орамдары дайындау үшін арнайы аспаздық дағдыларды қажет етпейді. Сонымен бірге сіз өте қанағаттанарлық және жоғары калориялы тағамдар аласыз, оны салқын да, ыстық та беруге болады.
Бұл қажетті
-
- 1 кг шошқа еті (сүйексіз бел)
- мойын)
- 150 г қатты ірімшік
- 1 түйір сарымсақ
- жаңа піскен шөптер,
- тұз
- қара бұрыш
- шикі қаймақ,
- қуыруға арналған өсімдік майы,
- қалыпқа май жағуға арналған май.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін ағын сумен шайып, қағаз сүлгімен жақсылап құрғатыңыз. Өткір пышақты алып, кесінді бойымен оның қалыңдығының жартысына дейін терең кесу жасаңыз. Бұл жағдайда етті кесіп алмауға тырысқан жөн. Енді сізге оңға және солға ұқсас кесулер жасау керек. Кітап тәрізді ет кесектерін жайып алыңыз. Ең дұрысы, оның бүкіл ұзындығы бойынша бірдей қалыңдығы болуы керек.
2-қадам
Етті сөмкемен немесе тамақ пленкасымен жауып, жақсылап шайқаңыз. Туралған шошқа етін тұз бен бұрышпен сүртіңіз. Оны бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Толтыруды дайындауды бастаңыз. Бұл кезеңде бәрі сіздің талғамыңызға байланысты. Қуырылған саңырауқұлақтарды немесе маринадталған қиярды кейде ет орамдарына ірімшік қосады. Бұл жағдайларда ірімшікті ет қабатының мөлшеріне қарай ұзын таяқшаларға бөліп, оған басқа ингредиенттермен бірге орайды. Егер сіз тек ірімшікті қолдануды шешсеңіз, онда толтыру сәл өзгеше түрде дайындалады.
4-қадам
100 г ірімшікті ұсақ үккіште үгітіңіз. Оған сарымсақ түйірін ұсақтаңыз, туралған жаңа шөптерді қосып, бұрыш немесе басқа да дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Сүзбе мен қаймақты араластырыңыз.
5-қадам
Шошқа төсегіне ірімшік пен сарымсақты салыңыз. Одан таза ораманы айналдырыңыз. Сонымен бірге толтырғыштың сығымдалмағанын және етпен толығымен жабылғандығына көз жеткізіңіз. Ораманы жіппен байлаңыз немесе оны тіс тазалағышпен бірге ұстаңыз. Толтырғыштың бүйірлеріне түсіп кетпеуі үшін ұсақ ет кесектерін кесіп, орамның ашық жақтарын олармен жабыңыз.
6-қадам
Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз және оған ораманы барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз. Сары маймен пісіруге арналған табаққа салыңыз.
7-қадам
Еттің етін ірімшікпен пеште 180 градусқа дейін 1,5 сағат пісіріңіз. Пісіруден 20 минут бұрын қалған ірімшікті ірі үккішке себіңіз. Дайын орамды пештен алыңыз да, 15 минут тұрыңыз.
