Классикалық американдық ингредиенті бар тағы бір десертті рецепт - пеканс!
Бұл қажетті
- 6 порция үшін:
- - 55 г май;
- - 50 г қара шоколад;
- - 1 үлкен жұмыртқа;
- - 75 г қант;
- - 95 г ұн;
- - 3/4 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - ванильді құты;
- - 75 г пекан.
- Жылтыр үшін:
- - 100 г сүтті шоколад;
- - 50 мл сүт;
- - 30 г май.
Нұсқаулық
1-қадам
10х15 см пішінді дайындаңыз: оны пергамент қағазбен салыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пекандарды пышақпен ұсақтап тураңыз.
2-қадам
Ащы шоколадты бөліктерге бөліңіз. Сары майды орташа сүйекке бөліңіз. Барлығын кішкене отқа төзімді ыдысқа салыңыз және су ваннасына салыңыз. Балқыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз, оттан шығарыңыз және сәл салқындатыңыз.
3-қадам
Жұмыртқаны қант қосылған араластырғышпен үлпілдек болғанша шайқаңыз. Ванильді қабықты кесіп, мазмұнның жартысын жұмыртқа контейнеріне құйыңыз. Қайта араластырыңыз.
4-қадам
Ұнды пісіру ұнтағы бар бөлек ыдысқа електен өткізіңіз. Жұмыртқа қоспасымен екі кезеңде біріктіріңіз, әр уақытта мұқият араластырыңыз. Содан кейін сары маймен еріген шоколадты және ең соңында туралған пеканды қосыңыз.
5-қадам
Қамырды дайын қалыпқа құйып, алдын ала қыздырылған пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Қабықты бөлме температурасында қалыптан алып тастамай, оны толығымен салқындатыңыз.
6-қадам
Су моншасында ұсақталған сүтті шоколадты ерітіңіз, оған сүт пен май қосыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз. Глазурді салқындатылған негізге жайыңыз, қаласаңыз жаңғақпен безендіріңіз және ол қатып қалғанша тоңазытқышқа салыңыз. Қызмет көрсетер алдында бөліктерге кесіңіз.
