Гарнирді де, балықты да біріктіретін керемет, жеңіл, диеталық, пайдалы тағам. Дайындықтың салыстырмалы жеңілдігі оны аз уақыт ішінде жасауға мүмкіндік береді.
Бұл қажетті
- - 1900 г сазан;
- - 430 г жаңа қырыққабат;
- - 240 г шампиньон;
- - 130 г қатты ірімшік;
- - 70 г жасыл;
- - 55 мл өсімдік майы;
- - 40 мл лимон шырыны;
- - балыққа арналған дәмдеуіштер;
- - тұзды бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұқы сазын ішіп, тазалап, желбезектерін кесіп, салқын сумен жақсылап шайып тастау керек. Содан кейін балықты бұрышпен, тұзбен, балықтың дәмдеуіштерімен сүртіңіз, лимон шырынын құйып, 35 минуттай маринадтаңыз.
2-қадам
Шампиньондарды шайыңыз, оларды аяқтарымен бірге кішкене бөліктерге бөліңіз. Ірімшікті кішкене текшелерге кесіңіз. Жасыл заттарды ағын су астында шайыңыз, құрғатыңыз және ұсақтаңыз.
3-қадам
Жаңа қырыққабатты мүмкіндігінше жұқа етіп турап, тұз қосып, кастрюльге жіберіп, баяу отта 25 минуттай су қоспай қайнатыңыз.
4-қадам
Содан кейін саңырауқұлақтарды, шөптерді, ірімшікті кәстрөлге қырыққабатқа қосып, тағы 30 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
5-қадам
Осыдан кейін, маринадталған сазанның ішін дайын массаға толтырыңыз, оны фольгаға ораңыз. Балықты майланған пісіру парағына жіберіңіз, пеште 220 градустан аспайтын температурада шамамен 25 минут пісіріңіз. Қажет болса, пісіруден 10 минут бұрын фольганы жайып тастауға болады.
