Мен керемет тағам дайындауға тырысуды ұсынамын, оның басты ерекшелігі - түпнұсқа маринад. Мұндай маринадтағы ет әрдайым дәмді, жұмсақ және шырынды болып шығады.
Бұл қажетті
- - картоп - 300 г;
- - болгар бұрышы - 1 дана;
- - бұзау еті - 300 г;
- - шарап сірке суы - 3 шай қасық;
- - соя тұздығы - 1 ас қасық. л.;
- - томат пастасы - 2 ас қасық. л.;
- - өсімдік майы - 5 ас қасық. л.;
- - тимьян бұтақтары - 2-3 дана;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Маринадты дайындау. Шарап сіркесін соя тұздығымен, томат пастасымен араластырыңыз. 4 ас қасық қосыңыз. л. өсімдік майы және тимьян, бұрыш, араластырыңыз.
2-қадам
Біз бұзау филесін сумен жуамыз, бөліктерге бөлеміз. Маринадпен толтырыңыз, тоңазытқышқа салыңыз және маринадтауға 8-10 сағат қалдырыңыз.
3-қадам
Картопты кесектерге немесе текшелерге кесіңіз, тұзға салыңыз және кастрюльге жұмсақ болғанша қуырыңыз.
4-қадам
Бұрышты үлкен кесектерге кесіңіз, өсімдік майына 2-3 минут қуырыңыз.
5-қадам
Маринадтан бұзау еті етін алып, табаға екі жағынан қуырылғанша қажетті дәрежеге жеткенше қуырыңыз (7-10 минут).
6-қадам
Қызмет көрсететін табаққа бірнеше тілім картоп, екі тілім бұрыш және ет салыңыз. Шөптермен безендіріңіз.
