Баклажан қосылған бұзаудың дәмі қызықты. Ет өте жұмсақ.
Бұл қажетті
800 грамм бұзау, 2 пияз, 3 баклажан, 1 стакан сүт, 3 шай қасық ұн, тұз, бұрыш, өсімдік майы., Шөптер
Нұсқаулық
1-қадам
Бұзауды шайып, кішкене бөліктерге кесіңіз.
2-қадам
Пиязды тазалап, ұсақтап турап, 1 шай қасық ұнмен аздап қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды бұзау етіне қосып, тұз бен бұрыш салыңыз. Баяу отта жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз.
4-қадам
Баклажандарды шайып, тұзды суға қайнатыңыз (15-20 минут) және қабығын аршыңыз. Баклажандарды табаға салыңыз, оған 2 шай қасық ұн мен аздап май қосыңыз. Аздап қуырып, шанышқымен езіңіз.
5-қадам
Баклажанның үстіне 1 кесе сүт құйып, тұздық қалыңдатылғанша бірнеше минут қайнатыңыз.
6-қадам
Бұзау етін құйып, қақпағын жауып, өте баяу отта шамамен 5-10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Үстіне туралған шөптер себіңіз.
