Бұл тартылған ет стейкінің рецепті өте қарапайым. Онда ет керемет дәмді тұздықпен толықтырылады, бұл тағамға ерекше дәм мен шырындылық береді.
Бұл қажетті
- - 1 пияз,
- - 50 г май немесе маргарин,
- - 800 г сиыр еті,
- дәміне қарай тұз бен бұрыш,
- - шымшым тимьян,
- - 1 жұмыртқа,
- - 2 ас қасық. ұн,
- Тұздық үшін:
- - 100 мл ет сорпасы,
- - Тұз бен бұрыш,
- - дәміне қарай лимон шырыны,
- - майдың кішкене бөлігі,
- - ақжелкен мен насыбайгүл.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды майдалап тураңыз. Орташа ыстықта 2 ас қасық ауыр түбі бар табада ерітіңіз. май. Онда пиязды қосып, кейде 5 минуттай жұмсақ болғанша араластырып пісіріңіз.
2-қадам
Пісірілген пиязды тартылған ет табағына салыңыз, оған жұмыртқа, тимьян, 2 ас қасық қосыңыз. жұмсақ май, тұз және бұрыш дәміне қарай. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Ұнтақталған етден қалыңдығы 1,5-2 см, әр орам ұнға 8 дөңгелек стейк жасаңыз.
4-қадам
Пияз қуырылған табада 1-2 ас қасық жылытыңыз. өсімдік майы. Стейктерді екі жағынан да қызарғанша қуырыңыз, әр жағында шамамен 2-4 минут. Содан кейін табаққа ауыстырып, жылы ұстаңыз.
5-қадам
Сорпаны табаға құйып, стейктерді қуырудан қалған кесектерді еріту үшін жақсылап араластырыңыз. Сорпаны жартысында қайнатыңыз.
6-қадам
Лимон шырынын, тұз бен бұрышты дәміне қарай қосып, сары май құйыңыз да, ол ериді. Содан кейін майдалап туралған шөптерді қосып, араластырыңыз және тұздықты оттан алыңыз.
