Құймақ - бұл кез-келген толтырғышқа жарамды: кептелістер, сүзбе, уылдырық, майшабақ, тартылған ет пен күріш, саңырауқұлақтар, картоп, кез-келген көкөністер, ірімшік және, әрине, ветчина. Пеште ветчина пісірілген мерекелік құймақ еркектерді өзінің сыртқы түрімен және етінің болуымен қуантады. Сонымен, ветчина құймақтарын қалай жасауға болады.
Бұл қажетті
- - 300 г ұн,
- - 4 шай қасық наубайшы ұнтағы,
- - 4 шай қасық лимон шырыны
- - 100 мл сүт,
- - тұз,
- - қара бұрыш,
- - 1 кг шпинат жапырағы,
- - 400 г шие,
- - 4 пияз,
- - туралған мускат жаңғағы,
- - 400 г ветчина,
- - 4 ас қасық үгітілген жұмсақ ірімшік
- - Райхан.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұнды пісіретін ұнтақпен араластырыңыз, оған лимон шырынын, сүт пен су қосыңыз - 400 мл. Тұз бен бұрыш қосып, 60 минутқа қалдырыңыз. Қоспадан жоғары отта 8 жұқа құймақ қуырыңыз. Табаққа салыңыз, маймен сүртіңіз және дымқыл сүлгімен жабыңыз.
2-қадам
Пешті 200С дейін алдын ала қыздырыңыз. Шпинатты қабығынан тазалап жуыңыз. Шиені де жуып, оны екіге бөліңіз. Пияздың қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Табада майға қуырыңыз, оған қызанақ пен шпинат қосып, 5 минут қайнатыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағымен дәмдеңіз. Көкөністерді пісірме табаққа салыңыз.
3-қадам
Әр құймаққа ветчина тілімін орап, оны ораңыз. Ветчина құймақтарын көкөністердің үстіне қойып, үгітілген ірімшік себіңіз. Пеште 15 минуттан артық емес пісіріңіз.
4-қадам
Қызмет көрсетер алдында ветчина құймағына насыбайгүл себіңіз. Дайын тағамның дәмін сарымсақ қосылған майонез тұздығы жақсы атап көрсетеді.
