Оны дайындау рецепті өте күрделі екенін ескере отырып, көптеген адамдар ешқашан баклава пісірмеген. Шын мәнінде, олай емес, баклаваны пісіру өте тез және қарапайым. Бірақ сонымен бірге шайға арналған мұндай деликатес, лава сияқты, жай ғана алмастырылмайды.
Бұл қажетті
- 20 дана үшін:
- - 100 г май
- - 1 стакан қаймақ
- - 3 кесе ұн
- - 2 кесе жаңғақ
- - 1 кесе тазартылған пісте
- - 1, 5 кесе қант
- - 5 ас қасық бал
- - өсімдік майы
Нұсқаулық
1-қадам
Қаймақ пен жұмсартылған майды терең кесеге салыңыз, араластырыңыз. Содан кейін ұн қосып, жұмсақ қамырға илеңіз.
2-қадам
Қамырды төрт бөлікке бөліңіз. Әр бөліктен допты домалату. Әр бөлікті бөлек сөмкеге орап, 40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Толтыру үшін барлық жаңғақтарды үгінділерге ұнтақтаңыз. Осыдан кейін, оған барлық қантты қосып, араластырыңыз, содан кейін 2 ас қасық бал қосып, балдың біркелкі бөлінуі үшін қайтадан араластырыңыз. Толтырманы үш бірдей бөлікке бөліңіз.
4-қадам
Қамырды тоңазытқыштан алыңыз да, бір шарды жіңішке жалпақ тортқа айналдырыңыз. Оны өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз. Толтырманың 1/3 бөлігін тортқа жайып, аздап басыңыз.
5-қадам
Содан кейін екінші допты да жіңішке етіп жайып, үстіне салманы салыңыз. Тағы да, толтырудың келесі бөлігін үстіне қойыңыз. Содан кейін біз қамырды және толтыруды кезектестіреміз.
6-қадам
Баклаваның үстіне гауһар өрнекті пышақпен жасаңыз, бірақ терең кесіп тастамаңыз.
7-қадам
180 градусқа дейін қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз. Қамыр қызарған кезде сироптың үстіне құйыңыз. Мұны істеу үшін 2 ас қасық араластырыңыз. балдың қасықтары және 2 ас қасық. қасық су. Қалған балмен сүртіңіз.
8-қадам
Содан кейін пешке салыңыз да, тағы 25 минут пісіріңіз.
