Әрине, майшабақ - дастархандағы ең сүйікті тағамдардың бірі. Бұл дәмді және арзан. Тоңазытқыш бос болған жағдайда майшабақ қосылған картоп кез-келген хостеске көмектеседі. Майшабақ - бұл теңізден алынған сыйлық, өйткені оның құрамында 20% жеңіл сіңімді протеин, көптеген дәрумендер мен минералдардың болуы тегін емес. Алайда, майшабақты мұқият пайдалану қажет, өйткені бұл өте тұзды өнім. Сондықтан жоғары қан қысымы және бүйрек ауруы бар адамдар майшабақпен қозғалмауы керек.
Бұл қажетті
-
- Үйде жасалған майшабақ үшін:
- 500 г майшабақ филесі;
- 100-200 г өсімдік майы;
- 40 г қыша;
- пияз.
- Теріні тонмен майшабақ дайындау үшін:
- 2 тұздалған майшабақ (500 г тұздалған майшабақ филесі);
- 5 картоп;
- 3 жұмыртқа;
- 2 - 3 сәбіз;
- 2 - 3 қызылша;
- майонез.
Нұсқаулық
1-қадам
Көбісі хош иісті майшабақ туралы жынды. Енді майшабақ сатып алынады, бірақ одан не дайындайсың - өз еркіңде. Міне, бірнеше рецепт: Үй стиліндегі майшабақ 1-ші сатыда майдалап филесін екі жағына қыша жағып, орап, құмыраға салыңыз. Балық толығымен жабылғанша күнбағыс майымен қосып, ыдысты тоңазытқышқа бір тәулікке қойыңыз. Кеңес: Күнбағыс майының орнына зәйтүн майын қолдануға болады.
2-қадам
Дайын тағамға қызмет етіңіз. Оған келесідей қызмет етіңіз: майшабақты кішкене бөліктерге бөліп, майшабақ табағына салыңыз.
3-қадам
Соңғы кезең - майшабақты безендіру. Мұны істеу үшін майшабақты алдын ала сақиналармен кесілген пиязбен жабыңыз. Балық піскен майдың үстіне май жағыңыз. Ыдыс дайын.
4-қадам
Майшабақтан тағы қандай дәмді пісіруге болады? Әрине, бұл терінің астындағы майшабақ, онсыз көптеген ресейліктер мерекелік дастарханды елестете алмайды. Барлығының сүйікті салатының рецепті қарапайым, бірақ оған уақыт пен жұмыс қажет болады, бірақ нәтиже сізді жоғалтқан уақытыңызға өкіндірмейді. Шубалы тонның астында майшабақ қызылша, сәбіз және картопты мұқият жуыңыз. Кәстрөлге суық су құйып, көкөністер мен жұмыртқаларды салыңыз. Қайнатыңыз, содан кейін 8-10 минуттан кейін жұмыртқаларды алып, оларды суық сумен жабыңыз. Қалған көкөністерді жұмсақ болғанша пісіріңіз. Содан кейін оларды суытыңыз, содан кейін оларды тазалай бастаңыз. Картоп пен сәбізді текшелерге кесіңіз, қызылшаны ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
5-қадам
Егер сіз тұтас майшабақты қолдансаңыз, онда оны филеге айналдыру керек. Мұны істеу үшін басын кесіп, ішін ашып, ішін тазалаңыз. Уылдырықты қабылдамаңыз (оны кейінірек салатқа қосуға болады), егер бар болса, содан кейін теріні алып тастаңыз. Әрі қарай, майшабақты құйрығынан алыңыз, оны ортаға бөліп, балықтар ұшасы бойынша бөлінуі үшін әр түрлі бағытта тартыңыз. Филе қабығын мұқият тазалаңыз. Содан кейін сіз филені кішкене текшелерге кесуіңіз керек. Жұмыртқаның ақтығын үккіште үккіште өткізіп, сарысын бір жағына қойыңыз, ол кейінірек ыңғайлы болады.
6-қадам
Салат қабаттарын жинауды бастау уақыты келді. Көптеген адамдар бірінші қабатқа не қою керектігі туралы дауласады: майшабақ немесе картоп? Барлығы сіздің талғамыңызға байланысты. Бірінші қабат үшін картоп алыңыз. Пісірілген картоптың жартысын әдемі табаққа салыңыз, содан кейін майонезбен жағыңыз. Содан кейін майшабақтың дәл жартысын, картоп қабатының үстіне төсеу керек, бәрін майонезбен майлаңыз және қайтадан балық қабатын салыңыз. Мұнан кейін әдетте пияз қабаты жүреді, бірақ мұнда бәрі ерікті. Ақыр соңында, балыққа арналған «тонды» жайыңыз: үстіне қайнатылған сәбіз қабаты мен үгітілген жұмыртқаның ағы. Ақуыздардан кейін қызылшаның қабатын салып, бәрін майонезбен жабыңыз, содан кейін ұнтақталған жұмыртқаның сарысына себіңіз. Салат дайын!
