Магриб томатының сорпасы өте бай және хош иісті болып шығады. Дайындыққа жарты сағат кетеді. Оны сорпада дайындаған жөн, сорпа суға онша бай емес.
Бұл қажетті
- Алты порция үшін:
- - қызанақ - 1 кг;
- - тауық сорпасы - 1 литр;
- - бір қызыл пияз;
- - бір лимон;
- - ақжелкен, кинза - әрқайсысы 50 г;
- - зәйтүн майы - 50 мл;
- - зімбір - 20 г;
- - бал - 2 шай қасық;
- - зире, даршын, паприка, тұз, қара бұрыш - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Туралған пиязды зәйтүн майымен терең кастрюльге қуырыңыз, үгітілген зімбірді, ұнтақталған даршын мен зире тұқымын қосыңыз. Дәмдеуіштер мен пияздың қатты иісі шыққанша қуырыңыз.
2-қадам
Қызанақты ұсақтап тураңыз, пиязға қосыңыз, тауық сорпасын құйыңыз, бал, туралған ақжелкен, кинза салыңыз.
3-қадам
Сорпаны қайнатыңыз, отты азайтыңыз, қалыңдығын екі минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз.
4-қадам
Пешті өшіріңіз, сорпаны салқындатыңыз. Лимон шырынын қасықпен құйыңыз, қалған жасылға лақтырыңыз, араластырыңыз, табақтарға құйыңыз, әрқайсысына жұқа тілім лимон салыңыз. Магриб томатының сорпасы дайын, көріңіз!
