Тауықтың бұралуы мүлдем күрделі және өте дәмді тағам емес. Тауық етіне оралған тартылған ет қуырылады, содан кейін аздап бұқтырылады. Бұрылыстарға арналған тартылған етді, мысалы, тауық пен шошқа етін араластыруға болады.
Бұл қажетті
- - аскөк және ақжелкен жасылдары - әрқайсысы 1 бұтақтан;
- - өсімдік майы - 4 ас қасық;
- - нан үгіндісі;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - тауық етіне арналған дәмдеуіштер;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - тауықтың төс еті - 1 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - аралас тартылған ет (шошқа және тауық еті) - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ұсақталған ет, бұрыш және тұзға орташа үккіште үгітілген пиязды қосып, дәмдеуіштер қосыңыз. Фаршты жақсылап араластырыңыз, содан кейін шайқаңыз. Қолыңызды сулаңыз және бұрылуға арналған ұзын бланкілерді жасаңыз
2-қадам
Тауықтың төс етін үлкен кесектерге бөліп, оларды арнайы балғамен жұқа табақтарға ұрыңыз, ол ағаш та, металл да болуы мүмкін. Чипті пленка арқылы жасау керек.
3-қадам
Дайындалған туралған ұзын кесектерді тауық етінен ораңыз. Олар жақсы ұстайтын болғандықтан, оларды байлап қоюдың немесе ештеңемен байланыстырудың қажеті жоқ.
4-қадам
Жұмыртқаны ыдысқа шайқаңыз және басқа табаққа нан үгіндісін дайындаңыз. Бұйраларды алдымен жұмыртқаға, сосын крекерге батырыңыз. Оларды барлық жағынан жақсылап айналдырыңыз.
5-қадам
Кәстрөлді сары маймен алдын ала қыздырыңыз және табаның барлық жағынан бұйра қуырыңыз.
6-қадам
Содан кейін, қуырылған орамды пісіру парағына салыңыз. Табаға 150 мл су құйыңыз, контейнерді шайыңыз және суды пісіру парағына құйыңыз.
7-қадам
Пешті 180oC дейін алдын ала қыздырыңыз, ішіне тауық бұйра салынған пісіру парағын салыңыз және жарты сағат пісіріңіз.
8-қадам
Дайын тауық бұйраларын майдалап туралған шөптермен себіңіз де, қайнатылған макарон, картоп, күріш немесе қарақұмық ботқасынан жасалған гарнирмен бірге беріңіз.
