Май - бұл көптеген адамдар үшін таптырмайтын тамақ өнімі. Оның құрамында A, D, E дәрумендері бар, оларды қолдану әсіресе қыста маңызды. Майдың және оның құрамындағы дәрумендердің дәмін ұзақ уақыт сақтауға оны дұрыс сақтаған жағдайда ғана кепілдік беріледі.
Бұл қажетті
Нұсқаулық
1-қадам
Сатып алынған майды тоңазытқышқа салыңыз. Оның үйдегі сақтау мерзімі өндіріс күніне, өнімнің түріне, орауышына, сақтау температурасына байланысты. Сонымен, фольгаға салынған қаптамадағы сары май 20 күннен, пергаментте 10 күннен аспайды. Бұл жағдайда өнімді сақтау температурасы 0-ден + 6оС-қа дейін болуы керек. Сэндвич майы бір температурада 15 күн бойы сақталады. Егер сіз болашақта пайдалану үшін сары май сатып алған болсаңыз, оны мұздатқышқа салыңыз. Сіз мұздатқышта -18 ° C температурада екі ай сақтай аласыз.
2-қадам
Егер сіз оны салмақ бойынша сатып алсаңыз, майды май құтысына салыңыз. Май сақтауға арналған ыдыс мөлдір емес болуы керек, өйткені май жарықта тотығады (оның үстінде сарғыш реңді қабат пайда болады). Майды да тығыз жауып қою керек, себебі бұл өнім бөтен иістерді сіңіреді. Егер сізде май болмаса, майды фольга немесе пергаментпен ораңыз, оны полиэтиленде сақтай алмайсыз.
3-қадам
Мұздатқыш болмаған жағдайда майды жылы мезгілде келесі жолмен сақтаңыз. Кішкене кастрюльге суық су құйыңыз, оған күшті ерітінді алынған мөлшерде тұз қосыңыз. Пергамент немесе фольгаға оралған майды тұзды ерітінді контейнеріне салыңыз. Май ыдысын қақпақпен жабуды ұмытпаңыз. Тұзды суды күніне екі рет ауыстырып, майды мүмкіндігінше тезірек қолдануға тырысыңыз.
4-қадам
Егер ол бұзылса, оны ерітіңіз. Мұны істеу үшін жоғарғы сары қабатты кесіп тастаңыз, оны кастрюльге немесе табаға салыңыз. Сары май қайнай бастағанда, оған екі-үш алма сынасын қосыңыз. Оны қайнатыңыз, оттан алыңыз, кесектерін алыңыз, сәл салқындатыңыз. Маймен ыдысты қайтадан отқа салыңыз, оған жаңа алма кесектерін салыңыз, қайтадан қайнатыңыз. Майды салқындағанша, оны кейде шанышқымен шайқап, салқындатыңыз.
