Пирог дайындауға бел будыңыз, бірақ қай құюды таңдайтыныңызды білмейсіз бе? Тауықты таңдаңыз, сіз өкінбейсіз. Бұл ет кез-келген қамырмен біріктіріледі, ал қаймақпен бірге ол өте нәзік болады.
Бұл қажетті
- - ұн - 2 стақан + 1 ас қасық;
- - салқын сары май - 180 г;
- - жұмыртқа - 4 дана;
- - сүт - 2 ас қасық;
- - тауық еті - 400 г;
- - кілегейлі ірімшік - 250 г;
- - қаймақ - 300 мл;
- - швейцариялық ірімшік - 60 г;
- - жасыл пияз - 1 шоқ;
- - орегано - 2 филиал;
- - қыша - 2 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сіз болашақ пирогқа қамырды дайындауыңыз керек. Електен өткізілген ұнды майдалап туралған маймен қосып, бәрін ұсақтап тураңыз. Содан кейін бір жұмыртқаны сындырып, ақты сарысудан ажыратыңыз. Сары май, ұн қоспасына 5 ас қасық су мен сарысын қосыңыз. Сіз жабысқақ қамыр алу үшін бәрін мұқият шайқаңыз. Оны толығымен тегіс болғанша илеңіз. Қамырдан доп жасаңыз, оны пленкамен орап, тоңазытқышта шамамен жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Тауық еті бірнеше үлкен бөліктерге бөлініп, туралған етге блендер көмегімен туралуы керек.
3-қадам
Ұсақталған етті блендерден алыңыз да, оған келесі ингредиенттерді шайқаңыз: ірімшік ірімшігі, 2 жұмыртқа, қаймақ, қыша, 1 ас қасық ұн, туралған шөптер. Жоғарыда аталған өнімдердің барлығын қамшылап болғаннан кейін, тартылған етті қоспаға қосып, жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Торт пісірілетін пісірме табақты майлап, үстіне пергамент парағын жағыңыз. Қамырдың 2/3 бөлігін кесіп, жайып, қалыпқа салыңыз. Қамырды шанышқымен соғып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін, оны шығарып, үстіне пергаментпен жабыңыз, оған бұршақты қою керек. Тұмшапешті алдын ала қыздырып, оған қалыпты 15 минутқа қойыңыз. Уақыт өткеннен кейін пергамент пен бұршақты алып, қамырды тағы ширек сағатқа пісіріп, содан кейін тоңазытқышқа салыңыз.
5-қадам
Енді толтыруды болашақ тауық пирогының пісірілген негізіне ауыстыру керек.
6-қадам
Қалған қамырдан сіз қалыңдығы 3 миллиметрден аспайтын жолақтарды жасауыңыз керек. Алынған жолақтарды қиғаш етіп салыңыз, артық шеттерін кесіңіз. Сүтті жұмыртқаның сарысымен араластырыңыз және осы қоспамен торттың бүкіл бетін тазалаңыз. Тағамды пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Қаймақтағы тауық қосылған пирог дайын!
