Кальмардың түпнұсқа тағамы барлық теңіз өнімдерін сүйетіндерді қуантады. Мен бұл тағамды қарапайым рецепт бойынша дайындауға тырысуды ұсынамын.
Бұл қажетті
- - кальмар - 1 кг;
- - құрғақ қызыл шарап - 200 мл;
- - пияз - 3 дана;
- - сірке суы 3% - 100 мл;
- - зәйтүн майы - 50 мл;
- - күнбағыс майы - 2 ас қасық. л.;
- - балдыркөк - 2 сабақ;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз кальмардың ұшаларын сумен жуамыз, ішін алып тастаймыз, күйдіреміз, теріні аламыз. Сақиналар немесе тілімдер режимі.
2-қадам
Біз кальмарды керамикалық ыдысқа салып, сірке суымен құйып, 20 минуттай маринадтаймыз. Тұз бен бұрыш. Біз кальмарды пісірме табаққа ауыстырамыз, оны зәйтүн майымен құйып, 180 градусқа дейін 20 минут қыздырылған пешке салыңыз.
3-қадам
Пиязды жартылай сақинада және кішкене бөліктерде балдыркөк режиміне қойыңыз. Пиязды өсімдік майына балдыркөкпен аздап қуырыңыз.
4-қадам
Пісірілген каламариге пияз бен балдыркөк қосыңыз. Шарап қосыңыз. Біз кальмарды пешке тағы 20 минут қойдық.
Ыдыс дайын! Ас болсын!
