Асқабақ - таңғажайып пайдалы және дәмді көкөніс. Оның құрамында сирек кездесетін дәрумендер бар. Оның нәзік хош иісі мен тәтті целлюлозасының арқасында сіз одан сүтті десертті - сүтті тұздықта буға пісірілген асқабақ жасай аласыз.
Бұл қажетті
-
- асқабақ 700 г;
- сүт 2 ас қасық;
- қант 0,5 ас қасық;
- ұн 1 ас қасық;
- май 50 г;
- қаймақ 0,5 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Асқабақты алыңыз, оны сумен жуыңыз, қағаз сүлгілермен сүртіңіз. Егер асқабақ үлкен болса, пісірілетін бөлікті кесіп алыңыз. Тұқымдарды қабығынан алып тастаңыз.
2-қадам
Шамамен 3 x 3 см текшелермен кесіңіз, туралған асқабақты майланған табаға салыңыз, онда сіз оны буландырасыз. Сүт тұздығына орын қалдыру үшін форманы шамамен 1/3 толтырыңыз. Тұздық сүтпен жасалғандықтан, қайнату кезінде көбік пайда болады.
3-қадам
Пісіруге арналған тұздық жасаңыз. Май мен ұнды, барлық ингредиенттерді ас қасықтан алыңыз. Сары майды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, содан кейін ұнды араластырыңыз. Ұнды қызарғанша қуырып, отқа қоюға болатын бөлек ыдысқа салыңыз. Сүт, қант алыңыз және қуырылған ұнға қосыңыз, бәрін көпірткішпен араластырыңыз, қант пен ұн ерігенше баяу отта қыздырыңыз. Тұздық дайын.
4-қадам
Асқабақ табағына тұздықты құйыңыз. Асқабақтың тілімдерін тұздық бүкіл бетін жауып тұратындай етіп жайыңыз. Тағамды пешке салыңыз. 180 градус температурада 25 минут пісіріңіз.
5-қадам
Дайындаудан 10 минут бұрын ыдысты пештен алыңыз. Тұздықты қасықпен асқабақтың үстіне құйыңыз. Пісіру үшін пешке салыңыз. Осылайша, асқабақ үстінен қызарады, оның үстінде карамель қабығы пайда болады. Асқабақтың ашықтығы оның жұмсақтығы мен түсіне байланысты анықталады. Ол сіздің аузыңызда балқып, сарғыш-мөлдір болуы керек.
6-қадам
Дайын тағамды табақтарға орналастырыңыз, майдың бір бөлігін қосып, қаймақ үстіне құйыңыз.
