Пеште пісірілген балық - бұл үй шаруасындағы әйелдердің уақытын едәуір үнемдейтін дәмді және пайдалы өнім. Гарнир ретінде картопты, сондай-ақ күріш, макарон, қарақұмық және басқа да жармаларды пайдалануға болады.
Балықтан жасалған тағамдар медициналық және диеталық тамақтануда кеңінен қолданылады және омега май қышқылдарының, дәрумендер мен осы өнімдегі басқа пайдалы микроэлементтердің көп мөлшерімен бағаланады. Балық еті оңай сіңіріледі, сонымен бірге өте маңызды - ол тез дайындалады. Пісірілген нұсқада теңіз бен өзен тұрғындары ерекше дәмді. Біріншісіне скумбрия, басс және тилапия жатады. Екінші топқа күміс сазан, сазан, мөңке т.б.
Ақуыз және қоректік заттардың мөлшері бойынша балық етпен жақсы бәсекелес бола алады.
Сіз бүкіл отбасын балық пен картоптан дайындалған дәмді тағаммен тамақтана аласыз. Жартылай дайын болғанша 10 орташа картопты қайнатыңыз. Екі пиязды жарты сақина етіп турап, өсімдік майына қуырыңыз. 1 ас қасық ұнды жұмсақ болғанға дейін 1-2 минут қосыңыз. Табаға бір стакан қаймақ пен екі ас қасық томат кетчупін құйыңыз. Қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз, тағы екі минут. Дәміне қарай 300 мл сүт, тұз, бұрыш құйыңыз және қақпақтың астында тағы 3 минут қайнатыңыз. Картопты үлкен кесектерге бөліп, алдын ала майланған пішіннің түбіне салыңыз. Үстіне 800 г сом филесімен жабыңыз. Пісірілген тұздықты балық пен картоптың үстіне құйып, 220⁰С дейін қыздырылған пешке 40 минут қойыңыз. Дайын болғанға дейін 10 минут бұрын, ыдысты 100 г мөлшерінде үгітілген ірімшікпен себіңіз.
Фольгада пісірілген сазан көкөністермен пісіру үшін балықты ішектер мен қабыршықтардан тазалап, шайып, сүлгімен кептіру керек. Маринад тағамға қажетті хош иіс пен шырындылықты қосады. Ол үшін кішкене ыдысқа 50 мл зәйтүн майын құйыңыз, оған бұрыш қоспасын, сарымсақ баспасынан өткен сарымсақ түйірін, дәміне қарай тұзды, тимьян мен кориандр шөкімін қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және алынған құраммен балықты сүртіңіз. Дайын фольга парағына бірнеше тілім лимон, содан кейін аскөк бұтақтарымен безендіре отырып, сазан салыңыз. Балықты басқа фольгамен жауып, шеттерін орап, 180 ° C дейін қыздырылған пешке 40-50 минутқа салыңыз. Авокадо және томат тұздығымен бірге қызмет етіңіз.
Сіз француз тағамдарының рецепті бойынша дайындалған форель көмегімен аспаздық шеберлігіңізді қонақтардың алдында көрсете аласыз. 800 г форель филесімен шайып, сүлгімен құрғатыңыз. Бөліктерге кесіңіз, дәміне қарай тұзбен сүртіңіз және лимон шырынын себіңіз. Форель шырынға малынған кезде, бір пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Бір авокадо қабығын алыңыз, шұңқырды алып тастаңыз және целлюлозаны кесіңіз. Пиязды және авокадоны өсімдік майына қуырыңыз, отты өшіріңіз, табаға 100 мл құрғақ ақ шарап құйыңыз және 15 минутқа қойыңыз. Қалыпты маймен майлап, астыңғы жағына, ал балық бөліктерін үстіне салыңыз. Лимон қабығымен себіңіз, қақпағын жауып, 180 inС дейін қыздырылған пешке 30 минут қойыңыз.
Форельдің орнына лосось филесін де қолдануға болады.
Шампиньондармен теңіз басысын дайындау үшін сіз қабыршақтар мен ішектерді алып тастап, балықты дайындап, содан кейін тұз бен бұрышпен сүртуіңіз керек. Шампиньондарды 300 г мөлшерінде кесіңіз, пияздың бір басын жарты сақинаға кесіңіз. Саңырауқұлақтар мен пиязды сары майға дейін қуырыңыз және оларға екі ұсақ туралған қызанақты қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз. Балықты фольгаға, көкөністер мен саңырауқұлақтарға салыңыз да, ыдысты 180 ⁰С дейін қыздырылған пешке 40 минут қойыңыз.
