Бұршақ пен тартылған ет қосылған өте қанағаттанарлық және дәмді пирог ешкімді бей-жай қалдырмайды. Ол тез дайындалады және көп инвестиция қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - тартылған ет 0,5 кг
- - бұршақ 200 грамм
- - шампиньондар 250 грамм
- - қызанақ 1 банка
- - ұн 4 кесе
- - май 250 грамм
- - сыра 200 мл
- - 1 бас ию
- - тұз
- - жұмыртқа 3 дана
- - лавр жапырағы
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - қамыр илеу. Електен өткізілген ұнның жартысын ыдысқа салыңыз. Ұнның үстіне майды ірі үккіште үккіштен өткіземіз. Содан кейін, ұнның екінші бөлігін құйып, барлығын біртекті консистенцияға дейін езіңіз. 200-300 мл сыра қосып, қамыр илеңіз.
2-қадам
Содан кейін қуыру табасын өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз. Пияздың басын жуыңыз, тазалаңыз және тураңыз. Содан кейін оны ыстық майға қуырыңыз. Фаршты қосып, дайын болғанға дейін қуырыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды майдалап турап, табаға салыңыз. Қызанақты пісіріп, ұсақтаңыз. Барлық бұршақ пен қызанақты қосыңыз. Дәміне қарай тұз бен қара бұрыш қосыңыз.
4-қадам
Қамырды бірнеше бөлікке бөліңіз. Пирогтың түбіне бір бөлікті жайыңыз. Пісіру парағын алыңыз және өсімдік майымен щеткаңыз немесе арнайы пісіру қағазымен жабыңыз. Бірінші илектелген қамыр қабатын пісіру парағына салыңыз. Бамперлерді орналастырыңыз. Қамырдың барлық қабатына тартылған ет толтырғышын қосыңыз. Қамырдың екінші қабатын жайып, толтырғышты жабыңыз. Қамырдың жоғарғы жағында кішкене тесіктер жасаңыз. Қамырды қызару үшін жұмыртқаның сарысы немесе қою шай жапырақтарымен сүртіңіз. Пісіру парағын алдын ала қыздырылған пешке 40 минутқа қойыңыз.
