Қарапайым тілмен айтқанда, бұл салмасы бар орамдар. Оларды дайындау оңай және аз ингредиенттер қажет. Сондықтан оларды белгілі бір себепсіз пісіруге әбден болады.
Құрамы:
- 1 кг шошқа еті;
- 200 г шампиньон саңырауқұлақтары;
- 100 г қайнатылған күріш;
- 1 пияз;
- 35 г май;
- 5 г қызыл тәтті бұрыш;
- Бір топ аскөк, ақжелкен;
- Қуыруға арналған өсімдік майы;
- Қара бұрыш, сіздің дәміңізге қарай тұз.
Дайындық:
- Біз шошқа етінің етін аламыз, оны бөліктерге бөлеміз, қалыңдығы шамамен 1 сантиметр болуы керек. Қара бұрыш, тұз себіңіз және мұқият шайқаңыз. Тұз бен бұрыш бірден дәмдеуіштер етке жақсы енуі үшін.
- Шампиньондар мен болгар бұрыштарын жуыңыз және тазалаңыз. Саңырауқұлақтар мен бұрышты кішкене текшелерге кесіңіз.
- Қуыруға арналған табаға күнбағыс майын құйыңыз да, оны қыздырыңыз. Табаны қыздырып жатқанда, пиязды тазалап, ұсақтаңыз. Содан кейін пиязды қуырыңыз, оған саңырауқұлақтар мен бұрыш қосыңыз. 5 минуттан кейін мұнда қайнатылған күріш пен шөптерді қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Дайын
- Енді әрбір шай етіне 2 шай қасық салынды салыңыз, тегістеп, ораммен ораңыз. Тіс тазалағышпен бекітіңіз, әйтпесе оны жіппен орауыңызға болады.
- Крутондарды сары маймен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз да, оларды қызарғанша қуырыңыз.
- Қуырылған орамдарды терең пісірме табаққа салыңыз. Сорпаны жартысына дейін құйыңыз (егер сорпа болмаса, тұзды су қосуға болады).
- Біз пешті алдын ала 180-200 градусқа дейін қыздырамыз және оған 1 сағат ішінде орамдары бар қалып қоямыз. Орамдарды 30 минуттан кейін бұраңыз.
- Дайын тоқаштардан тіс тазалағыштарды шығарыңыз (жіпті алыңыз). Қызмет көрсетер алдында туралған шөптерге себіңіз. Сіз оны тәуелсіз тағам ретінде де, гарнирмен де ұсына аласыз.
