Құрғақ өрік пен дәмдеуіштермен қаныққан қытырлақ шошқа орамдары мерекелік және күнделікті үстелдерді безендіреді.
Бұл қажетті
- - 6 шошқа шницелі;
- - 3 қызыл болгар бұрышы;
- - пияздың 3 сабағы (ақ бөлігі);
- - 1 орташа сәбіз;
- - 18 дана кептірілген өрік;
- - 3 ас қасық өсімдік майы;
- - 6 ас қасық соя тұздығы;
- - 2 стакан ет сорпасы немесе су;
- - 2 ас қасық томат пастасы;
- - 1 шай қасық қант;
- - бір шай қасық ұнтақталған зімбір мен кориандр;
- - тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Қызыл бұрыштың барлығын грильге салыңыз, терісі күйдіріледі, полиэтилен пакетке 15 минут салып қойыңыз, содан кейін теріні бұрыштан алыңыз, әрқайсысын екіге бөліп, тұқымдарды мұқият алып тастаңыз. Сізге 6 қызыл «бұрыш» табақшасы керек.
2-қадам
Сәбізді тазалаңыз, шайыңыз, жартысын кесіңіз де, әр жартысын өте жұқа ұзын текшелерге кесіңіз. Пияздың ақ бөлігін сәбізге тең жолақтармен кесіңіз.
3-қадам
Шницельдерді салқын сумен шайыңыз және кептіріңіз, екі қабатты тамақ пленкасының арасына қойып, шайқаңыз, содан кейін екі жағынан тұз, қара бұрыш, зімбір және кориандрмен сүртіңіз. Ет бөліктерін үстелге орналастырыңыз.
4-қадам
Еттің әр бөлігіне қызыл бұрыш тәрелкені салыңыз, аздап басыңыз; содан кейін пиязды және сәбізді жайыңыз. Әр бөлікті ақырын орамға айналдырып, жіптермен байлаңыз.
5-қадам
Майды терең қуырғыш табада қыздырыңыз, орамдарды «тігіс» жағынан бастап, қызарғанша жан-жағынан қуырыңыз, отты азайтып, кептірілген өрікті орамдардың арасына жайыңыз. Бөлек контейнерде сорпаны немесе суды, томат пастасын, қант пен соя тұздығын араластырыңыз, қоспаны орамдардың үстіне құйыңыз, қайнатыңыз, қақпақты жауып, баяу отта 1 сағат қайнатыңыз.
