Борщ, өздеріңіз білетіндей, біздің елге украин асханасынан келді. Алайда, бұл тағам орыс үстелінде ұзақ және берік орнықты. Дәстүр бойынша оны ет сорпасында пісіру әдетке айналған, алайда ораза кезінде майсыз борщ дайындауға болады. Одан да дәмді болып көріну үшін, онымен бірге сарымсақ пончиктеріне қызмет ете аласыз.
Бұл қажетті
- - 2,5 литр су;
- - 6 картоп;
- - 1 үлкен сәбіз;
- - 2 бас пияз;
- - 300 г ақ қырыққабат;
- - 200 г бұршақ;
- - 1 қызылша;
- - 1 болгар бұрышы;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - 300 г ашытқы қамыры.
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - 3 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары;
- - дәміне қарай тұз;
- - ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Бұршақтарды бір түнде кастрюльге салыңыз. Осының арқасында ол борщта тез дайындалады және дәмді болады.
2-қадам
Суды кастрюльге қайнатыңыз және оған ұсақ туралған картопты салыңыз. Ол қайнаған кезде суды тұздап, алдын-ала суланған бұршақты қосыңыз.
3-қадам
Осы уақытта пиязды тазалап, ұсақтап, сәбіз мен қызылшаны белдеулеріне кесіңіз. Оларды өсімдік майына 5-10 минут қуырыңыз, үстіне томат пастасын салыңыз, бұған дейін кішкене суға сұйылтылған. 5 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Картоп пен бұршақ жұмсақ болған кезде, осы тағамдардан бір-екі ас қасық алып, ұсақтап, кастрюльге оралыңыз. Борщқа тұздықты, жіңішке туралған болгар бұрышы мен майдалап туралған қырыққабатты қосыңыз. 5 минут пісіріңіз.
5-қадам
Белгіленген уақыттан кейін көбікті алып, отты сөндіріп, ақжелкенді борщқа салыңыз да, табаны қақпақпен жабыңыз. Жіңішке борщ құйылғанша 10 минут күте тұрыңыз.
6-қадам
Пончиктерді дайындау үшін баспасөзден өткен сарымсақты және кейбір шөптерді араластырыңыз. Оларды ашытқы қамырының бөліктеріне салыңыз да, оларға дөңгелек пішін беріңіз. Пеште 10 минут ішінде 200 ° C температурада пісіріңіз. Оларды қаймақпен бірге борщпен бірге беріңіз.
