Дәстүрлі пончиктер - дөңгелек алтын шар немесе пончик (сақина түрінде). Пончиктер көп мөлшерде май, майға қуырылады. Оларды ыстықтай жейді. Дайындау оңай және оны қуыруға көп уақыт кетпейді.
Бұл қажетті
-
- 2 кг ұн;
- 1 литр сүт;
- 40 г құрғақ ашытқы;
- 200 г қант;
- тұз;
- 15 жұмыртқа;
- 200 г сары май;
- ұнтақ қант;
- өсімдік майы
- терең майға арналған өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге 800 г ұн құйып, бір литр ыстық (қайнап жатқан) сүт қосып, бәрін араластырыңыз. Қоспаны сәл салқындатыңыз.
2-қадам
40 г құрғақ ашытқыны аздап салқын сүтке ерітіңіз. Ұнға арналған ыдысқа сұйылтылған ашытқыны қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырды көтеруге қалдырыңыз.
3-қадам
Қамыр көтерілгенде оған қант, 15 сарысы, ақуыз және қалған ұн, тұз қосыңыз. Қамырды бір сағаттай илеңіз.
4-қадам
200 г еріген сары май қосып, араластырыңыз да, көтерілуге қалдырыңыз.
5-қадам
Дайын қамырды алма өлшеміндегі бөліктерге бөліңіз. Допқа орап, ұн себіңіз. Оттегімен толтыру үшін оларды пісіру парағына қойыңыз.
6-қадам
Терең кастрюльге өсімдік майын немесе майын құйыңыз, оны қайнаған күйге дейін қыздырыңыз.
7-қадам
Пончиктерді терең қуырыңыз және алтын түске дейін қуырыңыз. Пончиктерді терең майдан дуршлагпен алып тастаңыз.
8-қадам
Оларды ыдысқа салыңыз да, қант ұнтағына себіңіз. Ас болсын!
