Ірімшік барлық өнімдермен жақсы үйлеседі. Сондықтан ірімшік пирогтарының алуан түрлілігі әсерлі - бұл ұсақталған ірімшікпен толтырылған кәдімгі қысқа кондитерлік пирог, әр түрлі қоспалары бар тағамдардан жасалған ірімшік пирогы және тәтті салындысы мен нәзік кілегейлі ірімшігі бар пирог.
Бұл қажетті
-
- Ашық ірімшік пирогы үшін:
- - 250 г ұн;
- - 125 мл су;
- - 1 шай қасық құрғақ ашытқы;
- - 3 шай қасық өсімдік майы;
- - 1 шай қасық қант;
- - әр түрлі сорттағы 350 г ірімшік;
- - 2 жұмыртқа;
- - 2 ас қасық. қаймақ қасықтары;
- - дәміне қарай тұз.
- Жеңіл ірімшік пирогы үшін:
- - 1 стакан ұн;
- - 150 г ірімшік;
- - 2 жұмыртқа;
- - 100 г қақталған шұжық;
- - 1 болгар бұрышы;
- - әрқайсысы 0,5 кесе майонез және айран;
- - 0,5 шай қасық сода;
- - жасыл
- дәміне қарай тұз.
- Тәтті ірімшік пирогы үшін:
- - 200 г печенье;
- - 100 г май;
- - 50 г бадам;
- - 100 г ақ шоколад;
- - 500 г ірімшік;
- - 200 г қант;
- - 250 г қаймақ;
- - 4 жұмыртқа;
- - 200 мл шие шырыны;
- - 1 шай қасық ванильді қант;
- - 2 шай қасық желатин.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық ашық пирогты пісіріңіз. Құрғақ ашытқы мен қантты сынау үшін жылы суда ерітіңіз. Електен өткізілген ұнды ашытқы қосылған суға құйыңыз, өсімдік майы мен тұз қосыңыз. Қамырды илеңіз - ол серпімді болуы керек, қолыңызға жабыспауы керек. Оны ыдысқа жіберіңіз, тамақ пленкасымен жабыңыз және сәл көтерілу үшін жылы жерде қалдырыңыз.
2-қадам
Ірімшікті ұсақ үккіште үккіштен өткізіңіз. Жұмыртқаны, ірімшікті, қаймақ пен тұзды біртектілікке дейін араластырыңыз. Дайын қамырды қалыңдығы шамамен 1 см қабатқа жайыңыз. Пісіру парағын ұн себіңіз де, үстіне тортты жайыңыз. Толтырманы үстіңгі жағына қойыңыз, шеттеріне 3 см қамыр қалдырыңыз. Қамырдың шеттерін жоғары бүктеңіз, егер қажет болса, оларды жұмыртқамен сүртіңіз. Пешті 180 ° C дейін қыздырыңыз және ірімшік пирогын шамамен жарты сағат пісіріңіз.
3-қадам
Қонақтарға ірімшік пирогынан жасалған тағамдар ұсыныңыз. Соданы айранға ерітіп, 10 минутқа қалдырыңыз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Болгар бұрышы мен шұжықты жолақтарға кесіңіз. Жұмыртқаны тұзбен шайқаңыз және айранмен араластырыңыз. Майонез немесе қаймақ және еленген ұн қосыңыз. Қамырды жақсылап араластырыңыз.
4-қадам
Шұжық, бұрыш, ірімшік және туралған шөптерді қосыңыз, араластырыңыз. Қамырды майланған табаға салыңыз да, шамамен 200 ° C температурада жарты сағат пісіріңіз. Дайын пирогты шөптерге себіңіз және бөліктерге бөліңіз.
5-қадам
Тәтті салмасы бар ірімшік тортын жасаңыз. Печеньелерді кішкене үгінділерге ұсақтаңыз, еріген сары маймен және майдалап туралған бадаммен араластырыңыз. Пішінді алынбалы жақтарымен пісіру қағазымен жауып, оған дайын қамырды салыңыз.
6-қадам
Шоколадты су ваннасында ерітіңіз. Шоколадқа ірімшік, қант, қаймақ, жұмыртқа және ванильді қант қосыңыз. Толтырманы қамырға біркелкі таратыңыз. Тортты 175 ° C дейін қыздырылған пеште шамамен бір сағат бойы пісіріңіз.
7-қадам
Пештің есігін ашып, тортты бір сағатқа салқындатыңыз. Желатинді сумен араластырып, су ваннасында жылытыңыз. Желатин салқындаған кезде оны шие шырынын араластырыңыз. Тортты тортқа желе құйып, 6-дан 12 сағатқа дейін тоңазытқышқа салыңыз.
