Дұрыс француздық түскі ас әрқашан тіскебасардан басталады. Содан кейін сорпа, негізгі тағам және соңында салат беріледі. Салаттар әрдайым бір-бірімен үйлесетін лаконикалық өнімдерден тұрады. Осылардың бірі - Эльзастан келген ірімшік.
Бұл қажетті
- - жасыл бұршақ - 600-700 г;
- - қатты ірімшік - 100 г;
- - насыбайгүл - 3 филиал;
- - паприка - 0,5 ас қасық;
- - зәйтүн майы - 2-3 ас қасық;
- - эстрагон - дәміне қарай;
- - тұз - дәміне қарай;
- - үстел сірке суы - 1 ас қасық.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, оны қайнатыңыз. Оған жасыл бұршақты ақырын салыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Салқындатып, кесектерге кесіңіз.
2-қадам
Насыбайгүл мен эстрагон бұтақтарындағы жапырақтарды кішкене бөліктерге бөліп алыңыз.
3-қадам
Ірімшікті жұқа жолақтармен кесіңіз, бұршаққа қосыңыз, араластырыңыз.
4-қадам
Таңғышты дайындаңыз. Зәйтүн майын сірке суы, паприка, тұзбен араластырыңыз.
5-қадам
Дайындалған тұздықты салатқа құйыңыз, өткір шөптерге себіңіз. Салатты әдемі табаққа салыңыз, қызмет етіңіз. Мұндай салат жақсы шараптың дәмін анықтай алады.
