Інжірдің пайдасы туралы ұзақ айтудың қажеті жоқ шығар, ол ағзаға пайдалы заттарға бай және жай өте дәмді. Көбінесе оны шикі, кептірілген түрінде пайдаланады, сирек жағдайда кептеліс інжірден жасалады, бірақ бекерге оның сөзбен айтып жеткізгісіз дәмі бар! Кіші Азияның керемет жемістерінен тағы не пісіруге болады: сіз бәріне ұнайтын қызықты құмды торт пісіруге тырыса аласыз.
Құрамы:
Сынақ үшін:
- 2 жұмыртқаның сарысы,
- 250 г май (бөлме температурасына дейін),
- 75 гр. қант ұнтағы
- 500 гр. ұн
- 3 ас қасық. л. су.
Толтыру үшін:
- 1 жұмыртқа,
- інжір джемі, егер болмаса, басқасы жасайды (інжір қара қарақатпен жақсы үйлеседі),
- жаңа інжір.
Дайындық
- Алдымен сізге екі бос ингредиенттерді - ұн мен қант ұнтағын араластыру керек, содан кейін бәрін електен өткізіп алыңыз, ешқандай кесектер қалмайды.
- Електен өткен қоспаға май қосып, бәрін қолыңызбен, қасықпен немесе шанышқымен жақсылап сүртуіңіз керек, қайсысы сізге ыңғайлы, ең бастысы бәрі жақсы және біркелкі араластырылған болуы керек.
- Содан кейін, сарысы қоспаға қосып, бәрін қайтадан тегіс болғанша араластырыңыз, пленкамен орап, май алу үшін тоңазытқышта 40 минут салқындатыңыз.
- Тұмшапешті 180 ° дейін қыздырыңыз да, қысқа нанның негізін дайындаңыз. Салқындатылған қамырды пішіннің диаметрі бойынша жайып тастауға болады немесе оны саусақтарыңызбен пішінге тарата аласыз, сонда екі жағы әрқайсысы екі жарым сантиметрге жетеді, қамыр сәл қирайды, бірақ бұлай болмайды модельдеуге мүлдем кедергі келтіреді. Пісіруге арналған ыдысты қабырғалары төмен етіп дайындаған жөн. Пісіруге арналған ыдыстың түбіндегі қамырда кейінірек көпіршіктер пайда болмас үшін бірнеше жерден шанышқымен тесіктер жасаңыз.
- Енді сіз қамырды пешке жібере аласыз, ол 10 минутқа жетеді.
- Сізге пештен қамырды алып, оны ұрылған (көбіксіз) жұмыртқамен майлау керек, содан кейін құмды дайындаманың түбін жабу үшін қанша қасық джем қосыңыз.
- Төрт бөлікке кесілген інжірді кесіңіз, ол әдемі болып көрінеді, бірақ тұтастай алғанда бұл талғамға байланысты, оны қалыпқа салып, кішкене джем құйыңыз.
- Тортты пешке жиырма минутқа жіберіңіз.
Мұндай пирогты қолданар алдында жақсылап суытып алған дұрыс, сондықтан толтырғыш жақсы ұсталады және оны бөліктерге бөлу оңай болады. Егер сіз пирогты інжір джемімен пісірсеңіз, онда оның дәмі өте жағымды және ерекше болады, бірақ кез келген басқа джем оны бұзбайды. Мерекелік дастарханға өте ыңғайлы және өте дәмді тоқаштар қонақтарға ұнайды және бірнеше секунд ішінде шашырап кетеді!
