Қаймаққа бұқтырылған сиыр жұмыртқаларын дайындаңыз. Тағамның дәмі жақсы, оны дайындауға көп уақыт кетпейді. Айтпақшы, халықта сиыр жұмыртқасы потенциалды жоғарылатады және бүкіл денеге емдік әсер етеді деп саналады.
Бұл қажетті
- - бұқалардың жұмыртқалары - 4-5 дана;
- - пияз - 1-2 ірі бас;
- -тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - өсімдік майы - 2 ас қасық;
- - қаймақ - 2 ас қасық;
- - жаңа аскөк және ақжелкен.
Нұсқаулық
1-қадам
Ірі қараның жұмыртқаларын пісірмес бұрын, олардың өзіндік дәмі мен иісін кетіру үшін бұқтырғыштарды дайындау керек. Ол үшін аталық бездерді бойлық сызық бойымен 0,5 см тереңдікке дейін кесіп тастаңыз, содан кейін теріні тартып, оны жұмыртқадан мұқият бөліңіз. Аталық бездің нәзік тініне зақым келтірмеу үшін мұқият тазалаңыз.
2-қадам
Тазартылған аталық безді екіге бөліңіз. Олардың әрқайсысын бойлық жолақтарға бөліңіз. Қалған ұрығын алып тастап, дайындалған бөліктерді ағын сумен шайыңыз. Сиыр жұмыртқаларын алдын-ала емдеу өнімнің ерекше иісін кетіреді. Сондай-ақ, сиыр жұмыртқаларын пісірер алдында 10-15 минут суық су құйып жібітуге болады.
3-қадам
Тазаланған сиыр жұмыртқаларын қайнатыңыз және тұзды қайнаған суға 7-8 минут қайнатыңыз. Егер суға лавр жапырағын бірнеше қоссаңыз, сиыр жұмыртқаларының дәмі орман саңырауқұлақтарының дәміне ұқсас болады. Табаны ағызып, жұмыртқаны қайнаған сумен шайыңыз.
4-қадам
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Қуыруға арналған табаға біраз өсімдік майын құйып, пиязды қызарғанша қуырыңыз. Пиязға қара бұрыш қосыңыз. Кориандр мен зире сияқты дәмдеуіштер сиыр жұмыртқасымен жақсы үйлеседі.
5-қадам
Ақжелкен мен аскөкті ұсақтап турап, табаға басқа ингредиенттермен қосыңыз. Содан кейін ғана қайнатылған сиыр жұмыртқаларын табаға жіберіңіз. Қызыл көлеңке пайда болғанға дейін оларды қуыру керек.
6-қадам
Қуырылған сиыр жұмыртқалары - бұл үйдегі керемет тағам. Алайда, егер сіз оған бірнеше ас қасық қаймақ қосып, қақпақтың астында 5 минут қайнатсаңыз, қаймақ тұздығындағы сиыр етінің бұқтырылған жұмыртқаларын аласыз.
7-қадам
Қуырылған сиыр жұмыртқалары қайнатылған картоппен және картоп пюресімен жақсы үйлеседі. Бұқтырылған сиыр жұмыртқаларын кез-келген көкөніс немесе жарма гарнирімен, макаронмен беруге болады. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен көкөністер мен шөптермен безендіріңіз.
