Бұл өте қарапайым пюре сорпасы. Бұл өте дәмді және пайдалы болып шығады, өйткені ол маусымдық жергілікті өнімдермен дайындалады. Үйде дайындалған нан мен қаймақ қандай дәмді!
Бұл қажетті
- - орташа асқабақ - 1/2 дана;
- - картоп - 2 дана;
- - сәбіз - 1 дана;
- - қырыққабат - қырыққабаттың 1/4 басы;
- - қызанақ - 2 дана;
- - жасымық үлпектері - 6 ас қасық;
- - ақжелкен, аскөк, кинза - 50 г;
- - тұз - дәміне қарай;
- - асафоэтида, қара бұрыш, кориандр - дәміне қарай;
- - қыша майы - 5 ас қасық
Нұсқаулық
1-қадам
Көкөністерді жуыңыз және тазалаңыз: картоп, сәбіз, қырыққабат, асқабақ. Көкөністерді үлкен кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Туралған картопты, қырыққабатты және сәбізді кастрюльге салыңыз, тазартылған сумен жабыңыз. Көкөністерді орташа температурада пісіріңіз.
2-қадам
Осы уақытта жасымық үлпектерінің котлеттерін дайындаңыз. 6 ас қасық жасымық үлпектерін қайнаған суға қайнатыңыз. Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Патиналар жасаңыз және оларды өсімдік майына салыңыз.
3-қадам
Содан кейін шөптерді жуып, майдалап тураңыз. Көкөністер жартылай дайын болған кезде, суды қайнатыңыз. Қызанақты жуыңыз және оған крест тәрізді кесінді жасаңыз. Қызанақты қайнаған сумен күйдіріп, қабығын алып тастаңыз. Оларды текшелерге кесіңіз. Сорпаға қызанақ, асқабақ және шөптерді қосыңыз. Сорпаны тағы 6 минут пісіріңіз.
4-қадам
Сорпаны өшіріңіз, оған дәмдеуіштер қосыңыз: асафоэтида, қара бұрыш, кориандр. Тұз. Сорпаны сәл салқындатып, сорпаны блендермен ұнтақтаңыз. Сорпаны ыдысқа құйыңыз, қыша майын құйыңыз, котлеттерді сол жерге қойыңыз. Сіз сорпаны өскен тұқымдармен немесе жасыл қарақұмықпен безендіре аласыз.
