Томат пюресі сорпасы таңқаларлықтай тез дайындалады - 20 минут, ал дәмді түскі ас, мүмкін кешкі ас дайын болады. Мұндай сорпаның әсемдігі - оны кез-келген ингредиенттермен толықтыруға болады, және әр уақытта тағам ерекше дәмге ие болады.
Бұл қажетті
- - 300 г қызанақ,
- - 1 пияз,
- - 20 г өсімдік майы,
- - дәміне қарай тұз,
- - ұнтақталған қара бұрыш,
- - дәміне қарай жасыл,
- - насыбайгүлдің 1 жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті қызанақты шайып, үлкен ыдысқа жіберіп, қайнаған сумен бес минут жабыңыз. Содан кейін суық суға ауыстырыңыз, теріні алыңыз.
2-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз. Хош иістендірілмеген өсімдік немесе күнбағыс майын кастрюльге қыздырыңыз, пияз текшелерін екі минутқа жіберіңіз, кейде араластырыңыз.
3-қадам
Тазартылған қызанақтан өзекті кесіңіз, целлюлозаны орташа текшелермен кесіңіз. Қызанақты пиязбен бірге кастрюльге салыңыз, шырыны шыққанша орташа отта қайнатыңыз. Тұз және ұнтақталған қара бұрышпен дәмдеңіз, ыстық су қосыңыз. Көріңіз, егер қызанақ қышқыл болса, онда оған аздап қант қосыңыз. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз, он минут қайнатыңыз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштеріңізді қосуға болады.
4-қадам
Қызанақ массасын оттан алып, оны блендер ыдысына құйыңыз, тегіс болғанша тураңыз. Дайын сорпаны бөліктерге бөліп құйыңыз (қажет болса, жылытыңыз), туралған шөптерге себіңіз, қаласаңыз, аздап қара бұрыш қосыңыз, насыбайгүлмен безендіріңіз және крутондармен бірге беріңіз.
