Жаңғақ пен үйеңкі сиропының керемет үйлесімі барлық жастағы тәтті тіске бағаланады!
Бұл қажетті
- - 600 мл сүт 3, 5%;
- - 100 мл ауыр қаймақ;
- - бір шымшым тұз;
- - 2 кесе қуырылған грек жаңғағы;
- - 6 ас қасық. Сахара;
- - 8 сарысы;
- - үйеңкі шәрбаты 1, 5 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен кастрюльге сүт пен кілегейді қосып, орташа отқа пештің үстіне қойыңыз. Араластыру кезінде қоспаны қайнатыңыз және оттықтан алыңыз.
2-қадам
Бөлек, араластырғышпен сарысы 6 ас қасық қантпен және екі шымшым тұзбен араластырыңыз, ақшыл сары түсті кілегейлі массаға айналғанша.
3-қадам
Сүт-кілегейлі ыстық қоспаны сарысуға жіңішке ағынмен құйыңыз, сонымен бірге барлығын венчикпен қарқынды араластырыңыз. Қоспаны кастрюльге қайтадан құйып, орташа отта пешке оралыңыз. Мазмұны сұйық қаймақ консистенциясын алғанға дейін, кейде араластыра отырып пісіріңіз. Ешқандай жағдайда қайнатпаңыз! Плитадан алыңыз.
4-қадам
Үлкен кастрюльді ұсақталған мұзға немесе мұзды сумен толтырыңыз. Оған қоюландырылған кілегейлі кастрюльді салыңыз да, үйеңкі сиропының бір жарым кесе құйыңыз. Кейде араластыра отырып, 40 минут салқындатыңыз. Осылайша десертте мұз кристалдары пайда болуына жол бермейсіз.
5-қадам
Болашақ балмұздақпен бірге кастрюльді тоңазытқышқа 5 сағатқа дейін салқындатыңыз.
6-қадам
Кремді мұздатқыш ыдысқа құйыңыз, қуырылған жаңғақ араластырыңыз (қаласаңыз, оларды пышақпен ұсақтап турауға болады) және қатып қалғанша мұздатқышқа салыңыз. Процесс барысында әр жарты сағат сайын десертті араластыру керек (4 рет жеткілікті болады).
