Ет тұздығы - бұл әртүрлі тағамдарға керемет қосымша. Бірақ кейде оның өзі кешкі немесе түскі астың жұлдызына айналуы мүмкін. Ыстық ет тұздығы сіздің дастарқаныңыздың көрнекі және керемет тәуелсіз тағамға айналады.
Бұл қажетті
- - 500 г сиыр еті;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - 3 пияз;
- - бір литр ет сорпасы;
- - 4 сәбіз;
- - 2 чили бұрышы;
- - 5-6 ст. л. қызанақ пастасы;
- - 800 г бұршақ (консервіленген);
- - үккіш;
- - сарымсақ бастырғышы.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз. Ірі үккіште жуылған және қабығынан тазартылған сәбізді үккіште өткізіңіз. Чили бұрышын кесіңіз: жасыл құйрықты кесіңіз, екіге бөліп, тұқымдарды мұқият алып тастаңыз. Ыстық ингредиентті жұқа жолақтармен кесіңіз. Мұнайды табаға салыңыз да, дайындалған көкөністерді аздап қуырыңыз.
2-қадам
Етті шайып, кішкене бөліктерге бөліңіз. Оны қуырылған көкөністерге қосыңыз. Қоспаны ұнтақталғанға дейін қуырыңыз. Ингредиенттерді табаға мезгіл-мезгіл араластырып отыруды ұмытпаңыз.
3-қадам
Сарымсақты пресстің көмегімен сығыңыз («ұсатқыш»). Оны томат пастасымен араластырыңыз, дайын көкөністерге ет салыңыз. Барлығын екі минут пісіріңіз. Сорпаны құйып, ол қайнатылғанша күтіңіз. Өртті жартысына дейін азайтып, кем дегенде жарты сағат қайнатыңыз.
4-қадам
Бұршақты дуршлагқа қойып, сұйықтықтың толық ағып кетуін күтіңіз. Бұқтырылған тұздыққа қосыңыз, араластырыңыз. Дәміне қарай дәмдеуіштер қосыңыз. Қажет болса, қызмет етер алдында қыздырыңыз. Тұздықты кішкене табақтарға / кружкаларға бөліп, үстелге беріңіз.
