Бұл нәзік қысқа печенье әуе зефирімен және таңқурай джемімен толтырылған мерекелік дастарқанның сәнін келтіреді.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 1 кесе жұмсартылған май;
- - кесе қант ұнтағы;
- - 2 кесе ұн;
- - ¼ шай қасық тұз.
- Маршмеллоу кремі үшін
- - 1 қап желатин;
- - 50 г қант;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 шымшу ванилин;
- - 50 мл сүт;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
- - 50 мл су;
- - пышақтың ұшындағы сода;
- - 1 шымшым тұз.
- Толтыру үшін
- - 3 шай қасық таңқурай джемі немесе джемі.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен ыдыста 1 кесе май мен 1/2 кесе қант ұнтағын араластырыңыз. Ұнды тұзбен қосып, қоспаны мұқият араластырыңыз. Оны қант пен май қоспасына қосып, жұмсақ қамыр илеңіз.
2-қадам
Ұнды жұмыс бетіне қамырды қалыңдығы шамамен 0,5 см етіп жайыңыз, печенье кескіштерін пайдаланып печеньелерді кесіңіз. Оларды пісіру қағазымен қапталған пісіру парағына бір-бірінен біраз қашықтықта орналастырыңыз. Ортадағы барлық дайындамалардың жартысында диаметрі кішірек формалы дөңгелек тесіктер жасаңыз.
3-қадам
Пеште 10-15 минут пісіріңіз. Печеньелерді пісіру парағында екі минутқа қалдырып, сәл салқындатыңыз, содан кейін оны парақтан алыңыз және оларды толық суытыңыз.
4-қадам
Осы уақытта зефир майына арналған кремді дайындаңыз. Желатинді қайнатылған және салқындатылған сумен және сүтпен құйыңыз. Массаны араластырып, бір сағатқа қалдырыңыз, осы уақытта желатин ісінуі керек. Содан кейін қоспаны отқа қойып, үнемі араластырып қайнатыңыз. Шөкім ванилин қосып, түйіршіктер толық ерігенше желатинді қыздыруды жалғастырыңыз. Содан кейін ыдысты пештен алыңыз да, сұйықтықты суытыңыз. Кілегей массасы жылы болуы керек.
5-қадам
Ақтарды сарылардан бөліп алыңыз. Оларды миксермен жеңіл көбікке шайқаңыз. Содан кейін біртіндеп қант қосып, оған бір шөкім тұз қосып, орташа жылдамдықпен 5 минуттай ұруды жалғастырыңыз, содан кейін максимумға қойыңыз және кілегейді тағы 10 минут шайқаңыз, ақуыз берік, тұрақты көбікке айналуы керек.
6-қадам
Ісінген желатинді ақуыз массасына қосыңыз. Тағы 10 минут шайқаңыз. Содан кейін пышақтың ұшына сода мен лимон шырынын қосыңыз. Кремді тағы 5 минут шайқаңыз. Нәтижесінде сіз ақ жылтыр массаны алуыңыз керек.
7-қадам
Дайын печеньеге зефир майының кілегей қабатын жағыңыз. Тесікпен бөлігін жауып, оған таңқурай кептелісін немесе джем қосыңыз.
