Пісірілген алма - көпшілік бала кезінен білетін ұмытылмас дәм мен хош иіс. Пісірілген алманың жаңа алмаға қарағанда әлдеқайда пайдалы екендігі белгілі. Сондықтан сіздердің назарларыңызға қара өрік пен бадаммен толтырылған түпнұсқа және екі есе пайдалы пісірілген алманың рецептін ұсынамыз.
Құрамы:
- 11 алма (әр түрлі сорттар);
- 1 уыс бадам
- 1 уыс қара өрік;
- 4 ас қасық. л. қант шәрбаты (агава).
Дайындық:
- Алманы жақсылап жуыңыз, бірақ қабығын алмаңыз. Әр түрлі талғамдар үшін бірнеше сортты, бірақ бірдей мөлшерде алманы біркелкі пісіру үшін алу ұсынылады.
- Тесік тек бір жағында болатындай етіп, әр алмадан өзекті мұқият алып тастаңыз (арнайы тазартуды қолданыңыз). Бұл агава пісіру кезінде пісіру парағына ағып кетпеуі үшін, алманың өзінде сақталуы үшін қажет.
- Өріктерді табаққа салыңыз, ыстық сумен жауып, жұмсақ болғанша тұрыңыз. Егер қара өріктің өзі жұмсақ болса, онда бұл процедураны өткізіп жіберуге болады.
- Бадамды терең табаққа салыңыз, ыстық су құйыңыз және 5-7 минут тұрыңыз. Содан кейін ыстық суды ағызып, қажет болса бадамды суық сумен жақсылап шайып алыңыз. Бұл процедура бадамды сәл жұмсақ және жұмсақ етеді.
- Пісірме табақты алыңыз (пішінді) және оны пергамент қағазбен салыңыз.
- Барлық алмаларды қағазға салыңыз, оларды тесікпен орналастырыңыз.
- Әр алманы бадам мен қара өрікке толтырып, қант шәрбатымен толтырыңыз.
- Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 40-50 минут жіберіңіз. Бұл жағдайда пісіру уақыты әр түрлі болуы мүмкін, өйткені әр пештің өзіндік ерекшеліктері бар. Бұл факторды ескеру қажет.
- Өрік пен бадаммен пісірілген дайын алмаларды пештен алыңыз, сәл салқындатып, ыдысқа жіберіп, десерт ретінде қызмет етіңіз.
